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扇子骨是哪个部位新上映_扇子骨是哪个部位的肉(2024年11月抢先看)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

扇子骨是哪个部位

猪扇骨是哪个部位猪扇骨是猪的肩胛骨部位，也被称作 “扇子骨”，以下是关于它更详细的介绍： 1. 位置形态猪扇骨位于猪的肩部，左右各一块，形状犹如一把展开的扇子，边缘相对较薄且较为平整，中间部分有着一定的弧度，整体外观比较宽大扁平，骨头表面附着有一层薄薄的筋膜、肌肉以及脂肪组织等。 2. 肉质特点猪扇骨上的肉相对比较少，不过肉质鲜嫩且富有弹性，由于该部位在猪日常活动中经常运动，所以肌肉纤维比较细腻，吃起来口感紧实，不会有过于肥腻的感觉，且有着独特的肉香味道。 3. 烹饪用途 3.1 煲汤猪扇骨是煲汤的优质食材选择，像常见的玉米胡萝卜猪扇骨汤，将猪扇骨搭配上清甜的玉米、富含营养的胡萝卜一起炖煮，经过长时间的慢炖，猪扇骨中的营养成分会充分释放到汤中，使得汤品味道浓郁鲜美，还富含多种营养物质，如蛋白质、钙、磷等，具有滋补养生的功效。 3.2 红烧也可以用来红烧，通过先煎后烧等烹饪步骤，加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮等调料进行烧制，烧好后的猪扇骨色泽红亮，外皮焦香，里面的肉虽然不多但入味十足，别有一番风味，吃起来既有红烧的醇厚味道，又能体验到猪扇骨独特的紧实口感。 3.3 炖煮菜肴在一些炖煮的家常菜肴中也能见到猪扇骨的身影，例如和冬瓜一起炖煮，冬瓜能吸收猪扇骨的香味，自身变得绵软且味道鲜美，而猪扇骨在冬瓜的搭配下，吃起来也不会觉得过于油腻，整道菜肴清爽又可口。 4. 营养价值猪扇骨含有丰富的蛋白质，能够为人体补充所需的氨基酸，有助于增强机体的抵抗力以及促进身体组织的修复等。同时，还富含大量的钙、磷、铁等矿物质元素，对于维持骨骼健康、促进造血功能等方面都有着积极的作用，尤其适合老人、小孩以及需要补充钙质的人群适量食用。

扇子骨的营养价值及功效家人们，今天我要跟大家聊聊扇子骨这个宝藏部位！别看它不起眼，其实它富含各种营养成分，对孩子的健康成长有很大的帮助哦！赶紧来看看吧～ 𐟦𔦉‡子骨富含胶原蛋白和钙质扇子骨作为骨骼的一部分，自然少不了胶原蛋白和钙质的加持。胶原蛋白不仅能增强骨骼的韧性和弹性，还能黏附钙质，提高骨密度，预防骨质疏松等问题。而钙质则是构建骨骼的基础，维持骨骼的强健与稳定离不开它。所以，扇子骨真的是补充钙质的优质来源呢！ 𐟒ꦉ‡子骨可增强孩子体力与免疫力扇骨，也就是猪扇骨，形状像乒乓球拍，肉质较嫩。这个部位不仅富含钙质，还有助于补钙和补脾胃。经常给孩子喝扇骨汤，可以增强体质，提升免疫力，减少生病的机会。扇骨汤中的营养成分能够滋养身体，增强抵抗力，为孩子的健康成长保驾护航。 𐟧 扇子骨有助于促进孩子智力发育除了增强体力，扇子骨还能促进孩子的智力发育哦！这主要得益于其中的磷脂和DHA。磷脂是构成细胞膜的关键成分，能帮助传递神经信号，提高孩子的反应能力。而DHA则是大脑发育的“脑黄金”，能促进大脑神经细胞的增殖和分化，从而提高孩子的智力和记忆力。所以，适量食用扇子骨不仅增强体力，还能为智力发育注入源源不断的动力！好啦，今天关于扇子骨的分享就到这里啦！家人们有没有发现原来扇子骨有这么多好处呢？赶快试试各种烹饪方法，让孩子在享受美味的同时也能收获健康与智慧吧！欢迎大家留言分享你们的经验和心得哦～

𐟐𗧌꧌꥓ꩇŒ最好吃？涨知识时刻来啦！𐟒弼|𐟐𗧌꧌꥓ꩇŒ最好吃？涨知识时刻来啦！𐟒堥„位吃货小伙伴们，是不是每次去菜市场买猪肉都一头雾水，不知道该挑哪个部位？今天就来给大家科普一下，猪猪身上哪些部位最好吃，让你下次买肉不再纠结！𐟘‰ 𐟍–前腿肉：这可是个宝藏部位！肥瘦相间，口感鲜嫩，最适合做包子馅、饺子馅、卤肉、丸子啦！咬一口下去，满满的幸福感！𐟘 𐟍–后腿肉：这个部位肉质紧实，口感较硬，但筋膜少，非常适合炖肉汤、卤肉、制作腊肉。炖出来的肉汤鲜美浓郁，让人回味无穷！𐟤䠰Ÿ–里脊肉：这可是猪肉中的极品！肉质细嫩，无筋无肥肉，切丝切丁都超赞！炒、炖、烤都好吃到爆炸！𐟒堰Ÿ–五花肉：说到五花肉，怎么能不提红烧肉呢？肥瘦相间，口感鲜嫩多汁，简直是下饭神器！还有扣肉、烤肉、东坡肉，都是五花肉的经典做法哦！𐟘‹ 𐟍–梅花肉：这个部位肉质鲜嫩，肥瘦相间，是炖煮、红烧、涮烤、香煎的绝佳选择！每一口都充满了肉香，让人欲罢不能！𐟤䠩™䤺†这些，还有猪肘子肉、猪颊肉等等，都是猪猪身上不可多得的美味！而且，不同的部位还可以用来炖汤、熬骨头汤，滋补又美味！𐟘 最后，别忘了猪骨也是个好东西！猪颈骨、猪肋排、猪龙骨、扇子骨、猪腿骨，都可以用来炖汤、红烧、酱烧，味道超赞！𐟑Œ 好啦，今天的涨知识就到这里啦！下次买猪肉的时候，记得好好挑选哦！𐟘‰喜欢的话就给我点个赞吧！𐟘˜ 「微博尝鲜计划」「我的美食日记」「好好吃饭」

猪龙骨是什么部位嘿，大家好！今天我们来聊聊猪骨头，特别是猪龙骨。很多小伙伴可能对猪骨头不太熟悉，但其实每种猪骨头都有其独特的美味和吃法。今天我们就来详细介绍一下这些猪骨头，看看你最喜欢哪一种吧！猪肋排 𐟍– 猪肋排是猪肋骨部位的排骨，肉质鲜嫩，肥肉少瘦肉多。它非常适合做糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨等。想象一下，糖醋排骨的酸甜口感，真是让人垂涎欲滴！猪筒骨 𐟍𒊧Œꧭ’骨是猪的前大腿和后大腿骨，也叫棒子骨或筒骨。它非常坚硬，含有丰富的钙质。炖汤时加入猪筒骨，汤汁会更加浓郁。萝卜筒骨汤、香辣卤大棒骨都是不错的选择。猪汤骨 𐟍œ 猪汤骨是猪杂骨，性价比很高，一般用来炖汤。这些小骨碎骨炖出来的汤汁非常鲜美。玉米排骨汤、萝卜排骨汤都是常见的家常菜。猪龙骨 𐟍𒊧Œꩾ™骨是猪的脊背肉，瘦肉多脂肪少，骨头中间含有大量骨髓。很多人都喜欢用它来做酱烧、红烧或清炖。萝卜炖猪龙骨、红烧龙骨、酱烧龙骨都是经典菜品。猪尾骨 𐟐𞊧Œꥰ𞩪覘琉ꥰ𞥷𔤹‹间的那段脊骨，肉质鲜嫩。它非常适合清炖或红烧。玉米煲尾骨汤、红烧猪尾骨都是不错的选择。月牙骨 𐟌™ 月牙骨其实是扇骨的头部的软骨，含有丰富的钙质。它非常适合红烧、孜然、烧烤等。香烤月牙骨、奇味月牙骨都是非常有特色的菜品。扇子骨 𐟍⊦‰‡子骨是肩胛骨，也叫肩胛扇骨。它非常适合清炖或椒盐等做法。椒盐扇子骨是非常受欢迎的家常菜，老人和孩子都适合吃。希望这篇文章能让你对猪骨头有更多的了解！每种猪骨头都有其独特的美味和吃法，赶紧试试吧！

猪肉部位详解及做法，吃货必看！猪肉，作为我们餐桌上的常客，其实不同部位有着不同的口感和烹饪方法。今天就来聊聊猪肉的16个部位，看看你最喜欢哪个部位吧！五花肉 𐟥“ 五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间，层次分明。它的肥肉和瘦肉比例适中，口感鲜嫩多汁，特别适合红烧、炒肉、炖肉、烤肉、火锅和肉丸。猪里脊 𐟍– 猪里脊是猪脊柱骨内侧的肉，质嫩无筋，弹性十足。这个部位的瘦肉多，肥肉少，加工性好，适合切片、切丝，适合炒肉丝、糖醋里脊、小炒肉和油炸。猪肋排 𐟍– 猪肋排是肋骨和脊椎骨之间的肉，肥瘦相间，肌肉纤维细嫩。这个部位的肉比较厚实，而且肥肉少瘦肉多，容易煮熟，适合糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨和烤排骨。梅花肉 𐟌𘊦ⅨŠ𑨂‰位于猪的上肩部，瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错。这个部位的肉质特别嫩而且香，一点也不油腻，适合烤肉、香煎、炖肉和火锅。猪颊肉 𐟐𗊧ŒꩢŠ肉位于猪的下巴和脸颊两侧，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩。因为猪吃东西时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有劲，适合烧烤、卤肉、酱肉和汆烫切片。猪坐臀肉 𐟍– 猪坐臀肉位于猪屁股上，肉质结实但有点硬，肌纤维较长，几乎都是瘦肉。这个部位的肉三肥七瘦，吃起来有点发柴的感觉，适合回锅肉、白切肉、凉拌和卤肉。猪龙骨 𐟐‰ 猪龙骨是猪的脊背部分，含有大量骨髓。烹煮时骨髓会释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里。这个部位的瘦肉多，脂肪少，适合炖煮、红烧、酱烧。猪颈骨 𐟦𔊧Œꩢˆ骨紧挨着梅花肉，含有大量骨髓。烹煮时骨髓会释出，营养丰富。这个部位适合红烧、炖煮和卤制。猪腿骨 𐟍𒊧Œꨅ🩪褹Ÿ叫猪棒骨，后腿骨的骨髓中含有较多骨胶原，适合煲汤、酱骨头、卤制和炖煮。扇子骨 𐟐抦‰‡子骨位于猪后背位置，前端有月牙状的脆骨称为月亮骨。扇子骨上瘦肉偏多，肉质娇嫩，适合酱香炖汤和烤制。后腿肉 𐟍– 后腿肉的脂肪含量少、肉质紧实，烹饪时间长后才会软烂。这个部位的筋膜少，比较有嚼劲，适合腊肉、炖肉、卤制和火锅。猪肘子 𐟐𗊧Œꨂ˜子是大小腿关节部位，皮厚、筋多、胶质重。前肘和后肘的瘦肉多，适合炖煮、卤制、制汤和红烧。腱子肉 𐟍— 腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中。每100公斤的猪只能取出4小块腱子肉，适合清炖、酱肉和炖肉。前腿肉 𐟍– 前腿肉的脂肪含量较多，含有较多的胶原蛋白，柔软多汁。这个部位的肉适合炖煮、炒菜、烧烤和做肉丸。臀尖肉 𐟍– 臀尖肉位于猪臀部之上，分为前臀尖和后臀尖。前臀尖稍软，后臀尖稍硬，纤维稍粗。这个部位的肉适合回锅肉、叉烧肉、卤制和炖汤。上脑肉 𐟍– 上脑肉的瘦肉较多，但较老，纤维较粗，颜色较红。这个部位的肉适合做米粉肉、炖肉等食材。每个部位都有它独特的口感和烹饪方法，下次去市场买猪肉的时候不妨试试这些部位吧！

𐟐–猪骨大揭秘：你了解多少？ 𐟑€探索猪骨的奇妙世界，你准备好了吗？猪骨不仅美味，还蕴含着丰富的营养哦！ 𐟍–猪肋排：来自猪的肋骨部位，肉质厚实且瘦肉多，纤维细嫩，熟得快且口感鲜嫩。糖醋、椒盐、红烧都是它的绝配！ 𐟦𔦉‡子骨：又名肩脾骨，形状像三角形，位于猪背部。煮得久一点，吃起来又脆又香，椒盐或手抓都是美味选择。 𐟍𒥸樂‰汤骨：猪的脊柱骨，肉多且骨头软，非常适合煲汤。试试枸杞骨头汤或萝卜骨头汤吧！ 𐟍–圆棒骨：猪肉的小腿骨头，骨髓丰富且营养高。不仅可以炖煮，还可以煲汤，香辣口味绝对让你回味无穷。 𐟦𔨅”骨：指胸腔的骨头，包含脊椎骨。肉多且骨头软，形状不规则，但做汤一流！双莲腔骨汤等你来尝。 𐟤䧎𐥜诼Œ你知道怎么挑选和烹饪猪骨了吗？下次购买时，记得试试这些美味做法哦！

猪前爪后爪哪个好吃是不是每次去菜市场都纠结买什么部位的猪肉？别担心，这里有一份超详细的猪肉部位指南，帮你轻松搞定各种美味！五花肉 𐟥銤𚔨Š𑨂‰，位于猪的腹部，肥瘦相间，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。红烧肉、东坡肉、扣肉、烤肉、炒肉，五花肉都能轻松搞定！梅花肉 𐟌𘊦ⅨŠ𑨂‰，顾名思义，形状像梅花，瘦肉较多。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，横切面瘦肉占90%，肥瘦肉纵横交错，油脂分布均匀，肉质香嫩且不老。炖煮、香煎、红烧涮烤都不错！前腿肉 𐟐𗊥‰腿肉，从猪前脚上面一直到肩胛骨下面，灵活性很强，有肥有瘦，肉质细腻。瘦肉会比较多，肥肉只会在表面有一点，筋比较多，肉质偏老。适合做肉丸子、卤肉、包子/饺子馅。后腿肉 𐟍– 后腿肉，从猪后脚上面一直到后臀下面，主要作用是承重，活动量小，脂肪含量极少。肉质紧实，口感更硬更柴，筋膜少。适合做腊肉、炖肉汤、火锅。里脊肉 𐟍𔊩‡Œ脊肉，猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，分为大里脊和小里脊。肉质紧密，色泽红润，弹性十足，是猪身上肉质较嫩的部位。小炒肉、炒肉丝、软炸、糖醋都很适合。腱子肉 𐟍— 腱子肉，猪小腿上的肌肉，有肉膜包裹，前后各两块。肉质紧实有嚼劲，硬度适中，纹路规则。最适合卤味，每只猪只能取4块腿子肉，比较稀少。炖煮、卤肉、酱肉都不错。坐臀肉 𐟍𒊥臀肉，位于猪后腿上方、臀尖肉下方的臀部。肉质结实但有点硬，肌纤维较长几乎都是瘦肉，三肥七瘦。适合做回锅肉、卤肉、白切肉、凉拌。臀尖肉 𐟍› 臀尖肉，猪臀部上面的肉，紧贴着坐臀肉。猪肉身上肉质最细嫩部位为里脊肉，其次就是臀尖肉。肥肉较少，分为前后臀尖，前者肉质细嫩，后者较硬。适合做回锅肉、炒菜。上脑肉 𐟧 上脑肉，又叫前排肉，是猪的背部靠近脖子的一块肉。肥中夹瘦，瘦肉中夹杂着一丝丝的肥肉。适合做米粉肉、炖肉等，可以久煮不老。猪肘子 𐟍– 猪肘子，猪大腿和小腿之间的关节部位，分为前肘和后肘。前肘也称前蹄膀，皮厚筋多、胶质重瘦肉多；后肘又名后蹄，质量较前肘差但熬汤好。适合红烧、酱焖、熬汤。猪颊肉 𐟘œ 猪颊肉，指猪下巴和猪脸颊两侧部位的肉，又名嘴边肉、菊花肉。油脂不多但带有软筋，口感软嫩。适合烧烤、炭烤、卤肉、酱肉。猪颈骨 𐟍𔊧Œꩢˆ骨，猪脖子里的骨头。紧挨着梅花肉但通常不会留多少肉在上面。适合清炖、卤猪骨、红烧猪骨。猪肋排 𐟍– 猪肋排是猪的肋骨部位去掉脊骨和胸腔外的条状排骨。分为大排、小排、子排、肋排等。看起来呈片状但无肥肉且细嫩精瘦。适合酱烧、糖醋、红烧等做法。猪腿骨 𐟍𒊧Œꨅ🩪覘琉꧚„前大腿和后大腿的骨头也是最坚硬的骨头之一。含有较多骨胶原可以美容促进伤口愈合适合煲汤或炖煮。猪龙骨 𐟐‰ 猪龙骨是猪的脊背部位的骨头含有大量骨髓烹煮时骨髓会释出龙骨上的瘦肉较多适合红烧、酱烧等做法。扇子骨 𐟍— 扇子骨也叫肩脾肩部下边有一块像折扇样子的骨骼瘦肉偏多吃起来不油腻且富含钙质适合炖

𐟍𝯸新会美食探秘|小周烩馆的私房菜之旅 𐟎‰年初的尾牙party真是让人难忘！我们选择了小周烩馆，这里的菜品真是让人大呼过瘾。每一道菜都融合了苏浙等地方特色，味道、份量和摆盘都无可挑剔。 𐟍𒠩𛑨’œ猪骨汤：这道汤简直是冬天的治愈系美食！汤色清亮，入口即化，黑蒜的粉质和糯甜，搭配肉多的排骨和新鲜鸡爪，简直是绝配。每一口都能感受到鲜和甜的完美融合。 𐟥— 温拌海贝：这道菜的调味类似于泰式木瓜沙拉，但更加细腻。微酸辣的口感恰到好处，突出了海贝的鲜味，同时又不盖住它的原味。绿色配菜的香气和微酸辣的度让整道菜显得清爽开胃。 𐟐Ÿ 松子鱼（桂花鱼）：鱼不大，但花刀功夫了得，炸过的鱼肉和鱼皮依然保持黏连状态。鱼身炸得酥脆，大部分部位还能感受到超薄脆层下鱼肉的嫩，酸甜汁的味道反而不太明显，更像是炸鱼沾一点点酸甜汁的感觉。 𐟦 蒜蓉罗氏虾：虾的个头不大，但份量足，每只虾都带籽，虾头膏很足，虾肉鲜甜。粉丝吸收了虾头膏和蒜蓉的味道，甘美鲜香，真是让人爱不释手。 𐟍– 孜然扇子骨：这款扇子骨肉不柴、香不盖，整体肉感不干不硬，带有一定的微软度。表面撒着孜然、彩椒和香葱，不油不腻，调味更加服务于突出扇子骨本身的肉香。 𐟍𒠥œ𐩔…鸡：满满一锅鸡肉、木耳、香菇、香芹，微辣的酱香风味，酱香和咸香交织，鸡肉紧实，肉量多，鲜辣口味令人吃得停不下来。 𐟍› 红烧排骨炖小南瓜：咸中带点微甜的口味，小排骨煮得软弹中带点嚼劲，微甜微咸很下饭。 𐟍𒠧 ‚锅年糕：软糯又有嚼劲的年糕片裹上鲜美虾汤汁，每一口都能感受到虾鲜味，杂菇助阵鲜上加鲜，吸收了虾汤的杂菇也分外美味。 𐟐Ÿ 盘龙白鳝：在传统的豆豉汁调味中感受到适量的醋带来的调味妙感，醋的存在感不强，仅在酱汁上能明显感受到。Q弹的白鳝鲜而不腥，鱼肉丰富的油脂感在醋的调味下有所降低，鱼肉的鲜甜感更突出了。 𐟏 环境不错，服务也很周到。虽然价格有点小贵，但出品基本对得起价格，调味很稳、把控比较纤细。 𐟓 地址：广东省江门市新会区会城圭阳北路13号御品雅苑小区114-115铺

牛骨头和排骨哪个好牛骨其实有很多不同的部位，每个部位的吃法和口感都不一样哦！今天就来聊聊几种常见的牛骨，看看你们最喜欢哪一种吧？牛脖骨 𐟐‚ 牛脖骨可是个宝藏部位，肉质鲜嫩，骨头里还有很多骨髓，炖汤的时候特别香。你可以试试清炖牛脖骨汤，简单又美味。牛脊骨 𐟐„ 牛脊骨位于牛的背部，肉质稍微紧实一些，但也有丰富的蛋白质和脂肪。红烧牛脊骨或者酱焖牛脊骨都是不错的选择，味道浓郁，营养丰富。牛肋骨 𐟍– 牛肋骨是牛的肋骨部位，肉质鲜嫩多汁，骨头里也有不少骨髓。你可以试试香煎牛肋骨，外焦里嫩，香气扑鼻。牛尾骨 𐟐𞊧‰›尾骨是牛的尾部，肉和骨头的比例差不多，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。清炖牛尾汤或者红烧牛尾骨都是经典的做法，味道鲜美，营养价值高。牛胸骨 𐟐‰›胸骨也叫牛仔骨，是牛的胸助骨部位。这里肉质鲜嫩，含有优质蛋白质、铁质和维生素B群。你可以试试香煎牛仔骨或者红烧牛仔骨，味道鲜美，营养丰富。牛棒骨 𐟍𒊧‰›棒骨是牛小腿的骨头，骨髓丰富，营养价值高。炭烤牛棒骨或者酱脊骨都是不错的选择，味道浓郁，营养丰富。牛月牙骨 𐟌™ 牛月牙骨是牛的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织。这里肉质鲜嫩，骨头为白色的脆骨，外形像三角形。你可以试试豆豉蒸月牙骨或者香辣牛月牙骨，味道独特，营养丰富。牛窝骨 𐟐𗊧‰›窝骨是牛后腿膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质。你可以试试烤牛窝骨、酱焖牛窝骨或者牛窝骨炖土豆，味道美味，营养丰富。牛肩胛骨 𐟐𞊧‰›肩胛骨也叫牛扇子骨，是牛后背上肩膀下面的那块骨头。肉质鲜嫩，含有优质蛋白质。你可以试试香辣扇子骨或者炭烤肩胛骨，味道鲜美，营养丰富。这些牛骨部位各有特色，你们最喜欢哪一种呢？快来分享你的最爱吧！

猪骨头大揭秘：不同部位的骨头和吃法你有没有想过，猪身上的各种骨头到底有什么区别？今天咱们就来聊聊猪骨头的那些事儿吧！猪肋排 𐟍– 肋排就是我们常说的排骨，猪的肋骨部位，去掉脊骨和胸腔外的条状排骨。肋排的肉比较厚实，肥肉少瘦肉多，肌肉纤维细嫩，特别容易熟，口感鲜嫩。糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨、烤排骨，怎么做都好吃！猪筒骨 𐟍𒊧Œꧭ’骨也叫大棒子骨，是猪身上最坚硬的骨头之一，含有丰富的钙质。前大腿和后大腿骨统称棒子骨或筒骨。大棒子骨里有骨髓，蛋白质含量高。带肉的棒子骨一般都有很香的腱子肉。炖大棒骨汤、酱大棒骨，简直是冬日里的暖心菜。猪汤骨 𐟍œ 猪汤骨也叫猪杂骨，就是猪身上剔下来的小骨、碎骨，没什么肉。但它们用来炖骨头汤，有一定的补钙价值。还可以用来当火锅的清汤汤底。炖汤是它的最佳吃法。月牙骨 𐟌™ 月牙骨是扇骨的头部软骨，前腿与扇骨相连处的一块月牙形软组织，俗称“脆骨”。红烧月牙骨、孜然月牙骨、烧烤，都是不错的选择。扇子骨 𐟦𔊦‰‡子骨也叫肩胛骨，是猪后背上肩膀下面后背上的那块骨头。扇子骨营养价值高，含有丰富的钙质。清炖扇骨、萝卜枸杞炖扇骨，都是很健康的吃法。猪胫骨 𐟐𗊧Œꨃ멪褹Ÿ叫猪颈骨，是猪脖子上的骨头，脊骨连着头部的前段。脊骨上面的肉叫颈背肉，也叫“雪花肉”。这个部位的肉肥瘦呈雪花状，没有肉筋，肉质非常嫩，而且久煮不老。红烧颈骨、酱颈骨、清炖颈骨，都是不错的选择。猪龙骨 𐟐‰ 猪龙骨是猪的脊背部分，肉瘦多、脂肪少。龙骨的骨头中间含有大量骨髓。龙骨上的肉基本是里脊肉，都是瘦肉，肥肉含量很少。酱烧龙骨、红烧龙骨、清炖龙骨，怎么做都好吃！猪尾骨 𐟐𞊧Œꥰ𞩪覘琉꨺뤸Š龙骨末端至猪尾巴之间的一段脊骨。尾骨上的肉是连接臀尖上的肉，瘦肉多肥肉少，久炖不老，鲜嫩。红烧尾骨、清炖尾骨，都是很美味的吃法。怎么样，是不是对猪骨头有了更多的了解？下次吃猪肉的时候，不妨试试这些不同的部位吧！

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