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基酒有哪些前沿信息_白酒的基酒和老酒有什么区别(2024年12月实时热点)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：教程更新日期：2024-12-03

基酒有哪些

𐟍𗠨Œ…台酒酿造秘籍：你了解多少？ 𐟍𗊱. 𐟌𞠨𔵥𗞨Œ…台酒的酿造原料有哪些？ C 高粱、小麦、水 𐟌𑠨𔵥𗞨Œ…台酒用的高粱是什么品种？ B 红樱子高粱 𐟌🠦𙴧š„四月大概是茅台酒酿酒几轮次？ C 三轮次 𐟏𚠨Œ…台酒的基酒分为几个轮次？ A 七个轮次 𐟌Ÿ 大回酒是哪几个轮次？ B 三、四、五轮次 𐟦 茅台酒酿造环境和过程中已经发现了多少种微生物？ B 1946种 𐟔𔠢€œ红缨子高粱”是什么高粱？ A 糯高粱 𐟕𐯸 一瓶普通茅台酒就从原料进厂到成品出厂需要几年的时间？ C 五年 𐟏𚠨Œ…台酒基酒的贮存容器是什么？ C 陶坛 𐟌ˆ “飞天茅台”和“五星茅台”酒质有差异吗？ B 没有 𐟔⠨Œ…台酒的红色飘带上的数字是什么含义？ A 系飘带员工的编号 𐟌🠤𘋩⥓ꧧ不是贵州茅台酒的三种典型体？ D 苦涩 𐟌𞠨Œ…台酒一个制酒生产周期时长有多长？ B 1年 𐟌Ÿ 大回酒占到茅台基酒多少比例？ C 60%以上 𐟒砨𕤦𐴦𒳥‘源于哪里？ A 云南省镇雄县 𐟍𗠨𔵥𗞨Œ…台酒是什么香型？ C 酱香型 𐟓 贵州茅台酒的酒精度是多少？ C 53%vol 𐟓 贵州茅台酒产自于哪里？ A 贵州省仁怀市茅台县 𐟓 贵州茅台酒的核心产区有多大？ B 15.03平方公里 𐟔 你是否对茅台酒的酿造工艺有了更深的了解呢？

白酒知识小科普：教你辨别原浆与勾兑酒 𐟍𖠥悤𝕥Œ𚥈†原浆酒和勾兑酒？原浆酒是通过微生物自然发酵酿造的，对人体的刺激性较小，饮用后口中无酒臭气，也不会出现上头和口干的现象。而勾兑酒则是通过基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮用后酒气较大，容易上头。此外，纯粮原浆酒的包装上会标注原料，而勾兑酒的包装上则多写的是配料（有些厂家不写清楚添加成分）。 𐟥ƒ 勾兑酒都对人体有害吗？勾兑是白酒生产过程中必不可少的一个环节，勾兑技术本身并不妖魔化。勾兑的目的是为了让酒体更协调，口味更舒适。传统的勾兑仅限于以酒勾酒、以酒调酒。我们应该拒绝的是那些用工业酒精和添加剂勾兑的劣质酒，而不是以纯粮食酒相互勾兑的所谓“勾兑酒”。不过，含有添加剂的酒确实可能对身体健康有害，因为有些添加剂对肝肾功能有伤害。 𐟔 如何鉴别酒精勾兑的白酒？观察酒标：如果酒名不是薯类酒，但主要配料中却有薯类原料，则可能是兑了酒精。加水鉴别：将酒倒在酒杯里加水，酒加水后变浑浊的是酿造酒，不浑浊的是勾兑酒。不过这种方法可能有一定的偏差。查看配料表：现在很多低端酒直接标明了有添加剂和食用酒精，因为不标志会有很大的法律风险。 𐟧ꠧ™𝩅’中常见的添加剂有哪些？白酒中常见的添加剂包括糖精钠、甜蜜素和安赛蜜等。浓香、酱香型白酒常添加这些添加剂来平和辛辣和苦涩的口感；清香型白酒则会添加香料，但并不是所有的厂家都会添加或全部产品都添加。 𐟥𞠤𘺤𛀤𙈧™𝩅’不用易拉罐装？白酒中含有酸性物质，具有一定的腐蚀性，容易腐蚀罐体导致泄漏。此外，易拉罐通常装含气体的饮料，气体膨胀会增加罐壁强度，而白酒中无大量气体，罐壁就会不结实，可能导致运输时罐体变形甚至破裂。

白酒复蒸的利与弊：你真的了解吗？𐟍𖊥䍨’𘯼Œ简单来说，就是把蒸馏出来的白酒再蒸一次。这个过程通常用于那些品质不太好的白酒，目的是为了让它们变得更好。那么，复蒸到底有哪些好处和坏处呢？复蒸的好处 𐟌Ÿ 提高酒精浓度：复蒸可以让白酒的酒精浓度更高，喝起来更烈。去除杂质：第一次蒸馏的白酒往往含有一些杂质，复蒸可以有效地去除这些杂质，让酒体更加纯净。降低有害物质：复蒸还能降低白酒中的杂醇油、醛类、醇类等有害物质，使其更加安全。复蒸的坏处 ⚠️ 香气和酒量损失：复蒸会导致酒体的香气和酒量损失，产量减少，香味也会变得不足。风味不足：复蒸过程中，一些呈香呈味的物质会被挥发掉，导致复蒸后的白酒风味不如第一次蒸馏的好。适用范围有限：并不是所有的白酒都适合复蒸，通常只有那些酒体有缺陷的白酒才会进行复蒸。分段取酒的艺术 𐟎在白酒的生产过程中，分段取酒是一个重要的步骤。酒头、酒尾和酒中各有不同的特点和用途。酒头通常含有较高的醛类和醇类等有害物质，而酒尾则含有较多的酸味和苦味物质。因此，通常会将酒头和酒尾进行单独或混合复蒸，而酒中部分品质好的可以直接储存或作为基酒使用。总结 𐟓 复蒸虽然有一些好处，比如提高酒精浓度和去除杂质，但也有不少弊端，比如香气和酒量的损失以及风味的不足。因此，复蒸通常只用于那些酒体有缺陷的白酒。分段取酒则是为了更好地利用和改善白酒的品质。总之，复蒸虽然不是万能的，但在一定程度上确实能够提升白酒的品质。

𐟍𖧙𝩅’小知识大揭秘𐟍𖊰Ÿ𗤸𚤻€么正宗粮食酒有回甘，而假酒偏甜？假酒通常添加了食用酒精和甜蜜素，这是违法行为。正宗粮食酒的回甘味是由于在发酵过程中产生的糖分（淀粉），通过多种粮食固态发酵自然发酵而成。 𐟍𖥦‚何更好地存放酒？酒的存放与器具和空间有关。封坛酒的密封非常重要，建议使用陶坛储存，并放在避光、避热、阴凉处，如地下室或地窖。 𐟍𞩅’的名称级别和窖池年限有何关系？酒的级别与酿造时取酒有关，上中下三个部分的料酿出的酒质量不同。窖池越老，储存时间越长，酒的级别越高。 𐟥‚浓香、酱香、清香、原度酒有何区别？浓香型白酒由五种粮食固态发酵酿造，代表是五粮液。酱香型白酒由高粱、水和小麦酿造，采用12987工艺，代表是茅台。清香型白酒代表为山西杏花村酒。原度酒度数在68至72度，未经降度处理。 𐟍𗤻€么是原酒？原酒是指在出厂前经过勾调师调配好的酒，无需二次处理。与基酒不同，基酒是没有经过勾调的酒。 𐟏𐤻Š良造酒业的历史背景有哪些？今良造的前身是宜宾市国营钟三和酒厂，后更名为宜宾壹酒厂，为宜宾五粮液提供基酒。1985年私营化后成为吉鑫酒业，最终成为今良造集团，是宜宾市唯一一家年纳税上亿的私营酒企。

配制酒和勾兑酒的区别最近总是有朋友问我，配制酒和勾兑酒到底有什么区别？今天就来聊聊这个话题吧！𐟍𗊩…🩀 工艺与标准𐟍‡ 配制酒和勾兑酒的酿造工艺有很大不同。配制酒采用的是固态发酵法，整个酿造过程符合GB/T2760标准，这个标准里明确规定了哪些原料可以使用，哪些不能。配制酒不使用谷物以外的原料，所以相对来说，工艺更简单一些。而勾兑酒则是液态发酵法，勾兑过程符合GB/T20821或GB/T20822标准。勾兑酒不仅使用粮食作为基酒，还会添加酒精、香精等，使酒体更加平衡完善。勾兑酒的酿造工艺更加先进，气味也更浓香。𐟍𗊥ŽŸ料与添加剂𐟍 说到原料和添加剂，配制酒的配料表中通常会显示水花、酒精和香精等添加剂，没有谷物类原料。这意味着它的原料成本相对较低，但口感上可能不如勾兑酒那么丰富。而勾兑酒的配料表中有谷物类原料，同时还会使用酒精、香精等添加剂，酒精含量大约在30%左右。勾兑酒不仅保留了粮食的原始香味，还增加了层次感和口感丰富度。𐟍‡ 口感与后感𐟍𘊩…制酒的酒精味比较强烈，入口时带有明显的刺鼻味，喝完容易上头，第二天可能会感到头疼。而勾兑酒的口感则层次丰富，酒香和粮食香结合得非常好，入口时柔和不辣喉，喝完后口腔中还留有淡淡的余香。勾兑酒的香气更加自然，不辣喉、不刺激，更适合那些不太能喝辣的朋友。𐟍𗊥‹𞥅‘酒不仅在口感上更占优势，还在健康方面更有保障。因为勾兑酒的酿造工艺更加复杂和精细，所以能更好地保留粮食的原始营养成分。而配制酒因为使用了添加剂，长期饮用可能会对身体造成一些负面影响。所以，如果你追求口感和健康，勾兑酒无疑是更好的选择。当然啦，具体选择哪种酒还是要看个人喜好和需求啦！𐟍𛊥䧥😦œ‰什么关于白酒的问题吗？欢迎在评论区留言哦！我会一一回复大家的！𐟑‹

闲置iPad的4种妙用，让生活更智能！你有没有一块闲置的iPad？别急着卖掉或者当泡面盖用，其实它还能有很多有趣的用途！今天我就来分享几个我用闲置iPad改造的小妙招，让你的生活更加智能和便捷。看菜谱 𐟍𓊩斥…ˆ，我最常用的功能就是看菜谱。平时在网上看到喜欢的菜，我就会保存下来，并给它们打上原材料的标签。这样以后可以根据手头现有的材料来筛选菜谱，快速找出可以做的菜。再也不用翻遍一堆菜谱找不到适合的了！自制菜单 𐟓… 其次，我还用iPad做了一份自制的菜单。每次自己做的新菜都会拍照记录下来。朋友来做客时，他们可以在我的菜单里挑选想吃的菜，这种方式特别直观，大家都很喜欢。看调酒配方 𐟍𙊥悦žœ你是个调酒爱好者，iPad也是个好帮手。平时在网上看到喜欢的酒，我会保存到备忘录里，并根据基酒、风味等打上标签。下次想调酒的时候，直接找出来按照配方做，还可以写下品尝后的个人评价，这样就不会忘记酒的风味了，也能更好地推荐给朋友们。冰箱智能控制 𐟧Š 最后一个用途是管理冰箱里的食物。现在很多冰箱都有原生app，可以通过iPad来管理冰箱内的食物和保质期等。这样就能一目了然地知道冰箱里有哪些食物，哪些是临期或过期的，非常方便。你的旧iPad都是怎么利用的呢？欢迎分享你的创意！

酒吧必备！三款基酒推荐，畅饮无忧！姐妹们，你们去酒吧的时候是不是经常被各种各样的酒诱惑得眼花缭乱呀？𐟤馈‘今天就来给大家揭秘一下，那些在酒吧里受欢迎的酒到底有哪些！都是我亲自尝试过的，绝对不吹牛哦～ 𐟍𙦜—姆酒：调酒必备口感：甜润芬芳，适合调出各种色彩鲜艳的鸡尾酒，为酒吧增添了热带风情。调制：可以和任何软饮料调和，直接加果汁或者放方如冰块后饮用，口感更佳。推荐：黑朗姆酒，带有浓郁的香草和焦糖味，还有一丝果香和辛辣，非常适合喜欢重口味的朋友。 𐟍𗧙𝥅𐥜𐯼š葡萄酒的灵魂口感：白兰地作为六大基酒之一，可以调制很多鸡尾酒，口感丰富多变。搭配：搭配葡萄苏打气泡水、薄荷糖浆和苏打水等，都能带来意想不到的美味。推荐：轩尼诗VSOP，口感和谐含蓄，香醇甘美，闻香有淡淡的橡木和肉桂香气，是我个人非常喜欢的一款。 𐟥ƒ伏特加：清爽口感口感：伏特加口感清爽，带有微微的苦涩和酒精的烈味，非常适合喜欢清爽口感的人群。调制：可以搭配各种果汁和饮料，调制出各种经典的鸡尾酒。推荐：咸狗和螺丝起子都是非常受欢迎的伏特加鸡尾酒，口感酸甜爽口，清爽宜人。在酒吧里，朗姆酒、白兰地和伏特加都是非常受欢迎的基酒选择。而白兰地作为葡萄酒的灵魂，更是可以搭配出各种美味鸡尾酒的好手。我个人最推荐的是轩尼诗VSOP和白兰地搭配葡萄苏打气泡水的组合，口感丰富又清新，绝对是你在酒吧里不能错过的选择哦！𐟥‚快来试试吧～

湖南名酒推荐及购买指南湖南的宝子们都给我看过来啦！𐟥𓤻Š天我要给大家揭秘一下我们大湖南的顶级名酒，看看哪些酒款值得咱们湖南人骄傲，哪些酒款适合送礼、自饮或者收藏。都是我亲自品尝过的，绝对不吹不黑，一起来看看吧！𐟑€ 𐟍𖦹˜窖酒——湖南酱香代表口感：湘窖酒采用陶坛储存15年以上的基酒加30年以上的老酒，酱香突出，饮后舒适，空杯留香悠久。我特别喜欢它的酱陈味，不仅浓郁，而且层次感丰富，喝一口就让人回味无穷。𐟘‹ 优点：香气香味干净、不刺激，杂味怪味不明显。靠近一闻没有窖香味，反而有很明显的酱陈味。缺点：暂时没有发现明显的缺点哦！购买建议：适合喜欢酱香型白酒的宝子们，无论是自饮还是送礼都是很好的选择。 𐟍𖩅’鬼酒——馥郁香型典范口感：酒鬼酒采用多粮酿造工艺，色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。喝起来甘冽清甜，更加爽口，让人欲罢不能。𐟍𗊤𜘧‚𙯼š香气馥郁、口感醇厚柔顺、香味协调悠长。缺点：暂时没有发现明显的缺点哦！购买建议：适合喜欢尝试不同香型白酒的宝子们，酒鬼酒的独特口感一定会让你大呼过瘾。 𐟍𖦭橙𕩅’——湖南酒中瑰宝口感：武陵酒的香厚重，口感舒适而厚重。喝起来绵柔爽净、陈香四溢，让人感受到湖南人的热情与好客。𐟍𞊤𜘧‚𙯼š名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅。缺点：酒体颜色大不如前，需要妥善保存。购买建议：适合喜欢酱香型白酒且注重口感的宝子们，武陵酒的独特风格一定会让你爱不释手。在湖南这片热土上，湘窖酒、酒鬼酒和武陵酒无疑是最耀眼的明珠之一。𐟒Ž如果让我推荐一款最值得入手的湖南名酒的话，我会毫不犹豫地选择湘窖酒。它不仅口感醇厚、酱香突出、空杯留香悠久；更重要的是它承载着湖南人的热情与好客之心以及匠心独运的酿造工艺。无论是自饮还是送礼都能展现出我们湖南人的风采与品味！𐟥𓥤祮𖥏碌妠𙦍ꥷ𑧚„喜好和需求进行选择哦！

鸡尾酒初学者必看：15款经典基酒推荐最近有不少朋友开始尝试调酒，大家都问我，预算有限的情况下，哪些基酒值得入手。今天我就来给大家推荐15款鸡尾酒中常用的基酒，性价比超高，赶紧来看看吧！野格 𐟌🊥‚考价：105元酒精度：35% 野格，也叫圣鹿，是一款来自德国的经典利口酒。它是由56种不同国家的植物、花卉和水果调制而成，口感草本清香，甜而不腻。冰镇纯饮、搭配红牛或可乐都很不错。百利甜 𐟍报‚考价：90元酒精度：17% 百利甜是爱尔兰产的利口酒，畅销全球130个国家。它由爱尔兰奶油和威士忌完美结合，口感奶油清香，甜味浓郁。搭配旺仔牛奶、咖啡或乌龙茶都很棒。君度 𐟍‹ 参考价：102元酒精度：40% 君度是法国产的水果利口酒，几乎在所有经典鸡尾酒中都有它的身影。它微甜微酸，清凉剔透。纯饮或者搭配柠檬汁都很不错。杰克丹尼 𐟥ƒ 参考价：170元酒精度：40% 杰克丹尼是美国产的老牌威士忌，独特糖枫木炭精心柔化熟成，香草和橡木香味浓郁，还有明显的烟熏味。搭配干姜水、绿茶或可乐都很赞。金宾 𐟍‚考价：80元酒精度：40% 金宾是美国波本威士忌的代表之一，性价比高，口感顺滑易饮。蜂蜜、太妃糖和青苹果的味道让人回味无穷，搭配苏打水制作嗨棒非常棒。尊尼获加 𐟥‚ 参考价：190元酒精度：40% 尊尼获加是世界调和威士忌中最畅销的品牌之一，大多数经典鸡尾酒中都有它的身影。它醇厚丰富，搭配各种鸡尾酒都非常合适。蓝宝石金酒 𐟒Ž 参考价：92元酒精度：40% 蓝宝石金酒是英国产的经典金酒，外观绝伦。它通过10种世界各地植物精酿而成，口感清爽顺滑，搭配柠檬、养乐多和汤力水都非常不错。希望这些推荐能帮到大家，赶紧试试这些性价比超高的基酒吧！

四川酱酒推荐：三款热门品牌大比拼四川酱酒有哪些品牌？这三款你一定不能错过！姐妹们，提到四川酱酒，你们是不是首先想到了那独特的酱香和丰富的口感？𐟤䦈‘今天就来给大家种种草，分享三款四川的热门酱酒品牌，都是我亲自品尝过的，绝对不吹牛哦～ 𐟍𖩝’花郎酱香白酒：高端典雅口感：青花郎酒体呈琥珀色，挂杯似凝注，开瓶后，酱香扑鼻，层次丰富。入口醇厚，犹如油脂在舌尖滑动，余味甘甜，韵味绵长。包装：蓝色包装成熟稳重，适合商务宴请和家庭聚会等场合，拿出来就很有面子。工艺：采用大曲酱香工艺和独特的12987工艺，经过多道工序，基酒贮藏7年以上，勾调使用20年以上的洞藏老酒，品质有保障。购买建议：适合喜欢高端酱香白酒的家人们，无论是自饮还是送礼都是不错的选择。 𐟍𖦽�’酱香白酒：性价比之选口感：潭酒银酱入口有一丝苦感，但回味焦中带甜香。金酱则更加柔和，落口净爽。红潭更是升级版，酒体饱满，层次丰富。价格：百元档的酱酒中，潭酒表现出色，性价比超高。购买建议：适合预算有限但又想品尝好酱酒的家人们，潭酒绝对是你的不二之选。 𐟍𖧺⨊𑩃Ž酱香白酒：传承美酒口感：红花郎酱香浓郁，入口爆香，醇厚细腻，不辣喉，咽下平顺，回味甘美。展现出酱香、焦香、糊香三者的和谐共生。风格：赤水河畔的美酒传奇，源自天然的高粱小麦，再经由陶坛库的滋养和天宝洞的贮藏，造就传世佳酿。购买建议：适合喜欢传统酱香风格的家人们，红花郎的美酒传奇你值得品尝。在寻找四川的酱酒品牌时，这三款酒绝对不能错过𐟒ᣀ‚青花郎的高端典雅、潭酒的性价比之选以及红花郎的传承美酒，每款都有自己独特的魅力和口感。如果让我推荐一款的话，我会倾向于青花郎酱香白酒，它的高端典雅和卓越口感让我印象深刻。当然啦，这只是我的个人看法哦～大家可以根据自己的喜好和预算来选择哦～