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酱大骨的做法权威发布_酱大骨的做法家常做法(2024年11月精准访谈)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：观点更新日期：2024-11-26

酱大骨的做法

尝试这种家庭版的酱大骨做法，绝对美味，值得一试！烘焙diy很简单的微博视频

酱大骨的做法，今天教大家酱大骨商用配方，你知道酱大骨是用什么骨头吗？兴安大叔的微博视频

德国版酱大骨：一欧成本搞定美味大餐！在北大读书时，我最爱的外卖之一就是从沈阳来的酱大骨。那浓郁的酱香，配上大骨头汤炖的芸豆土豆，简直是东北人的福音！到了德国，每次逛Kaufland超市，看到那超便宜的脊骨，心里就忍不住动摇了。于是，我开始尝试自己动手做酱大骨。其实很简单，关键在于酱料的选择。大酱（大豆酱）是核心，其他海鲜酱、排骨酱、柱候酱之类的随意搭配，味道都不会差。做起来其实很简单，成品非常香浓。啃骨头是骨头爱好者的最高快乐，肉不在多，能嗦则灵。下面就分享一下我的酱大骨做法吧！酱大骨步骤炖汤：先把大骨炖成一锅骨汤，这样汤可以用来做炖菜。炖汤时，骨头要么清水泡三四小时，要么直接冷水烧开汆水。炖汤时加几片姜就够了，不用太多调料。炒酱：起锅炒葱姜，加入干辣椒五颗、八角两颗、桂皮一块、香叶三片、小茴香一小把、花椒一小把，肉桂和豆蔻也可以随意加点。然后倒入大酱一大勺、熟酱/韩式酱一大勺、海鲜酱和排骨酱各半勺、郫县豆瓣半勺、生抽一勺，炒出香味。炖煮：将炒好的酱倒入炖锅，加入一些骨头汤和热水，再放一两颗切碎的鲜小米辣。大火煮开后转小火，炖个40分钟，然后大火收汁。小贴士喜欢口感更筋道的骨头不用先炖，汆过水直接下锅炖。如果先炖过，这样做出来的骨头酥烂脱骨，也非常妙！成本真的很低，上周在Kaufland买的这盒脊骨还是打七折的。啃了一个小时，手指头都吮干净了。一顿大菜的成本也就一欧元，骨头汤还能吃两顿面和炖菜，岂不美哉？顺便提一句，这锅骨头汤我还用来炖了锅酸菜，下个菜谱本东北人教大家如何以正确的姿势打开德国酸菜！𐟍𒊊快来试试吧，保证你也能爱上这道简单又美味的酱大骨！

这个酱大骨做法，你一定要试试！今天来点好久没做的酱大骨棒，真的是香到不行！酱香浓郁，肉质鲜嫩多汁，喜欢大口吃肉的朋友们一定要试试！食材准备大骨头葱姜料酒香叶、八角、桂皮黄豆酱冰糖生抽、老抽盐啤酒干辣椒做法步骤先把大骨头洗干净，放入锅中，加入葱姜和料酒，焯水去腥。接着，把焯过水的大骨头放入锅中，加入香叶、八角、桂皮，倒入啤酒，再加入黄豆酱、冰糖、生抽、老抽和盐，搅拌均匀。大火煮开后转小火，慢慢炖煮，直到肉质变得酥烂，酱汁浓郁。最后，可以加几个鸡蛋一起卤，味道也很棒！酱汁不要全收干，用来拌饭简直绝了，超级香！小贴士喜欢辣的朋友可以多放点干辣椒，味道更丰富。炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢软一点的可以多炖一会儿。赶紧试试这个做法吧，保证你会爱上这道菜！𐟍–𐟍š

家常版酱大骨做法简单，软烂脱骨酱香浓郁，汤汁拌饭也好吃！「爆笑的蘑菇超话」「美食」爆笑皮皮的微博视频

要说炒粉，广东人的手艺无人能出其右；提到扣肉，广西人的做法独步天下；论及酱大骨，东北人的风味绝对领先；至于烤全羊，则是新疆的拿手好戏。螺蛳粉哥的微博视频

酱大骨秘制做法，炖至软烂入味，瘦肉不柴，美味难挡。津门玄竹的微博视频

高压锅炖大骨头的简单做法，香气四溢！肉食爱好者们，快来试试这道酱香浓郁的酱大骨吧！出锅的那一刻，满屋飘香，让人忍不住大口吃肉的快感！用高压锅也能做出如此美味，入口软烂多汁，简直是吃货的天堂！做法还超级简单！ 𐟌Ÿ所需食材：猪大骨棒、料酒、葱姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、啤酒、盐步骤： [一R] 将大骨棒放入冷水中，加入料酒焯水15分钟，撇去浮沫。 [二R] 焯好水后捞出洗净，放入高压锅中，加入姜片、葱段、香叶、桂皮、八角、冰糖、干辣椒，再加入3勺生抽、2勺老抽、1勺黄豆酱和一小勺盐，倒入一罐啤酒，加入开水至基本没过骨头。 [三R] 设置炖肉模式，70KPa高压烹煮，只需30分钟，比普通锅炖肉快很多！ [四R] 烹饪结束后，不用久等，直接一键泄压即可。用高压锅炖出来的肉软烂入味，操作简单还好吃，非常适合懒人吃货！心动的小伙伴们赶紧试试吧！

酱大骨做法揭秘：软烂入味，酱香扑鼻，绝对是贴秋膘的首选美食。津门玄竹的微博视频

家常酱大骨做法，肉嫩多汁香到停不下来！酱大骨，真的是一道让人欲罢不能的家常菜！猪大骨吸满了浓郁的酱汁，香而不腻，还能吸到骨髓，简直是吃货的天堂。今天就来分享一下我妈的拿手菜——酱大骨，做法简单，味道却不简单哦~ 食材准备 𐟥⊧Œꥤ穪蠳斤南乳 2块豆瓣酱 1匙啤酒 500毫升冰糖 40克花椒 2克桂皮 2克八角 4克干辣椒 5克姜、葱适量做法步骤 𐟑颀𐟍𓊧„聆𔥎𛨅导š先把猪大骨放入3斤冷水中，加入几片姜、几段葱和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪大骨备用。炒糖色：热锅冷油，倒入40克冰糖，小火慢慢炒至糖融化并变成金黄色。然后加入花椒、桂皮、八角和干辣椒，炒出香味。调制酱汁：加入南乳2块、蚝油1匙、豆瓣酱1匙、生抽2匙、老抽1匙，再倒入2碗开水，大火煮开。煮大骨：将猪大骨放入锅中，倒入500毫升啤酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮1小时。关火后让猪大骨在锅中浸泡2小时，这样更入味。小贴士 𐟌Ÿ 猪大骨一定要用冷水下锅焯水，这样可以去掉血水和杂质。炒糖色的时候一定要小火，糖很容易炒糊。煮大骨的时候可以根据个人口味调整调料的量。个人体验 𐟍– 每次做这道酱大骨，家里人都抢着吃，尤其是大口吃肉的感觉，真的是太爽了！每次做这道菜，我都觉得自己厨艺又进步了不少。姐妹们，赶紧试试吧，保证你们也会爱上这道菜！快来试试这道简单又美味的酱大骨吧，保证让你吃得停不下来！