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花胶的泡发方法在线播放_花胶的泡发方法和时间(2024年11月免费观看)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

花胶的泡发方法

史上最全泡发花胶教程，不腥不腥不腥！作为一个爱美的女生，花胶可是我家里的必备滋补品哦！今天就来分享一下我花了4800元学到的泡发花胶的秘诀，保证你泡出来的花胶完全没有腥味！第一步：清洗花胶 𐟧𜊦𓡥‘前，先把花胶清洗干净。这一步很重要，别偷懒哦！第二步：蒸花胶 𐟍𒊧ƒ祼€水后，把花胶和姜片一起放入蒸锅，蒸10到15分钟。这个步骤可以去除花胶的腥味，还能让它们更软更容易泡发。第三步：准备容器 𐟧Š 找一个容器，加入水和冰块，再放几片柠檬。然后把蒸好的花胶和姜片一起放入容器中，记得水要没过花胶哦！一斤花胶配一个柠檬，比例刚刚好。第四步：冷藏泡发 ❄️ 把容器放入冰箱冷藏12小时，期间记得换一次水。这个步骤可以让花胶充分吸收水分，变得更加柔软。第五步：清洗花胶 𐟧𜊦𓡥‘好的花胶要再清洗一遍，把表面的鱼油和杂质都清理干净。这一步很关键，不然腥味会残留。第六步：炖煮花胶 𐟍𒊦œ€后，把清洗干净的花胶加入自己喜欢的食材一起炖煮，就可以享用啦！希望这个教程能帮到你们，让你们也能泡发出不腥不腥的花胶！如果你有更好的方法，欢迎分享哦！

鱼肚泡发的正确方法泡发鱼肚其实并没有想象中那么复杂，掌握正确的方法后，你会发现整个过程既简单又高效。对于一些喜欢做炖汤或者海鲜菜肴的人来说，鱼肚是一种常见的食材，泡发得当能让它更软嫩，口感更好。今天我就来分享一下我自己泡发鱼肚的小窍门，以及需要注意的一些细节。 1. 准备工作：选对鱼肚首先，挑选鱼肚很重要。市场上常见的干鱼肚一般有鳕鱼肚、花胶（即鱼鳔）等，它们的口感和营养成分有所不同。我一般喜欢挑选鳕鱼肚，它的口感更细腻、适合炖汤。不过，干鱼肚的质量会影响最终效果，价格也有差异，普通的鳕鱼肚大约50-100元每斤，当然，质量好的鱼肚可能贵一些，但确实更有味道。小经验：在购买鱼肚时，一定要选择色泽较为均匀、没有发黑或者异味的。如果鱼肚太干、发硬，可能是存放时间过长，质量上会有所影响。 2. 漂洗鱼肚：去除杂质选好鱼肚后，首先要做的就是清洗干净。很多时候，干鱼肚表面会附着一些盐分和杂质，需要先用清水将其漂洗几遍。我通常会用冷水冲洗，避免热水使得鱼肚的表面过快变软。小技巧：有些人会用温水泡一下鱼肚，但我建议尽量避免过热的水，这样容易导致鱼肚表面的胶质被破坏，影响泡发效果。冷水清洗最好，不仅去掉表面杂质，而且更保留鱼肚的口感。 3. 浸泡鱼肚：控制时间和水温这个步骤是泡发鱼肚的关键。正确的浸泡时间和水温，能保证鱼肚的软硬适中，不会泡发过度变得过于软烂。通常，我会使用冷水浸泡，放入一个大碗中，确保水覆盖住鱼肚。然后放在阴凉处静置6-8小时，期间可以稍微换一次水，保持水的清洁。时间要掌握好：鱼肚的泡发时间一般为6-8小时，具体要根据鱼肚的厚度来调整。薄的鱼肚可能泡发得比较快，而较厚的则需要时间长一些。如果觉得水温较低，可以适当提高水温，但千万不要过热。温水（大约30-40度）泡发也行，但记住，不能热水泡，以免造成胶质流失，影响口感。 4. 鱼肚泡发后的处理：去腥提鲜泡发后的鱼肚应该是柔软的，而且没有硬块，表面弹性适中。此时，你可以将它切成合适的大小块，准备做汤或者其他菜肴。如果觉得鱼肚有腥味，可以用一些生姜片或者葱段与其一起炖煮，能有效去腥增香。常见的做法是将鱼肚加入鸡胸肉、瑶柱、花菇等食材一同炖煮，做成清汤。我的经验：我最喜欢用鱼肚来做炖汤，尤其是搭配一些海味食材，做出来的汤既清爽又营养丰富。切记，泡发好的鱼肚最好当天用掉，如果存放太久，口感就会下降。 5. 鱼肚泡发后的保存方法如果泡发后的鱼肚暂时不吃，可以将其放入冰箱冷藏保存。只要泡发时没加其他调味料，鱼肚可以放置2-3天，但最好不要超过一周。冷冻保存也是一个选择，不过解冻后口感可能会略逊色，尽量还是当天泡发当天用。总结总的来说，鱼肚泡发的关键就是选择合适的水温和时间，避免使用热水破坏其口感。同时，搭配一些去腥的食材，可以使汤品的味道更鲜美。我个人特别喜欢在寒冷的冬天，做一锅鱼肚鸡胸肉汤，味道鲜美，营养丰富。每次做完都感觉暖和极了！希望这些小技巧对你们有帮助，快去试试吧！ #搜索话题MCN合作计划#

新手必看！超简单的花胶泡发全攻略 𐟌Š 这次泡发的是61g和65g的花胶。61g的泡发方法是传统的：先用清水冲洗干净表面，然后隔水蒸30分钟左右（从水开后开始算时间），最后放入冰箱（4℃）泡发6天，每天换一次水。不过，61g的花胶泡发后有点卷，可能是蒸的时间太长了。之前我都是用两盆装，太麻烦了，这次剪开了。 𐟍 65g的花胶泡发方法是我结合了网上看到的方法和传统方法：先用清水冲洗干净表面，然后放入无油的容器中泡发24小时，接着隔水蒸5分钟（从水开后开始算时间），最后放入冰箱继续泡发。前几天没有记录泡发后的重量，第三天开始记录：第三天大概154g，是原来的2.37倍；第四天大概179g，是原来的2.75倍；第五天（今天）大概215g，是原来的3.31倍。明天是最后一天，到时候再记录一次。 𐟒砦ˆ‘用无油容器和纯净水泡发，泡和蒸的时候会放姜，个人口味不同，我不太能吃这样的味道。 𐟍𒠦𓡥‘后的花胶可以和各种食材搭配：鸽子/鸡肉煲汤（隔水炖）：我会放虫草花、桂圆、枸杞、姜、椰汁或纯净水（更喜欢椰汁的味道，清甜）。排骨汤也是隔水炖，除了不放椰汁，其他和上面的一样。花胶牛奶：这个尝试不太成功。我平时就不喜欢牛奶的味道，直接加牛奶肯定不行。于是提前煮了红豆沙，加了黑糖、大枣和枸杞，还是吃不下去，最后加了炼乳才勉强吃下。另一盅果断送去了妈妈家。这个做法很多人喜欢，但我就是吃不下去。 𐟓 食用量：每次15g干花胶。 ⏰ 食用频率：我是隔天吃一次，和红参膏岔开，之前是和燕窝、海参隔着吃的。不过燕窝存货不足，海参现在也不敢生食。 𐟓 目前就这些，等想到再补充吧！

大厨推荐的鱼胶甜品，快来试试吧！𐟍˜🯼Œ大家好！今天我要给大家分享几款超好吃的鱼胶甜品，保证让你吃了还想吃！不过，先提醒一下，这些食谱里的鱼胶都需要提前泡发哦，具体泡发方法可以参考我之前的笔记。好了，废话不多说，直接进入正题吧！花胶奶冻𐟥› 材料：牛奶370ml、大口鳘鱼胶25g、冰糖适量、姜片适量、红枣10颗做法：先把鱼胶泡发好，切碎备用。把切碎的鱼胶和姜片放入炖盅，加入少量水（刚好浸过鱼胶），隔水炖1小时。然后加入牛奶、红枣和冰糖，再炖半小时。炖好后倒入容器，等自然凉透后放入冰箱保鲜层6小时左右。取出后就可以品尝滑嫩可口的鱼胶冻啦！如果你喜欢姜味，可以多放几片姜，会有姜撞奶的味道哦~ 功效：益气补血，美容养颜。牛奶红豆炖花胶✨ 材料：鱼胶20克、鲜奶250毫升、红豆、冰糖适量做法：红豆提前泡一晚。把鱼胶和红豆加一点清水（清水稍微浸没食材），一起隔水炖1.5小时，再加入牛奶炖30分钟。功效：滋阴润肺，美容养颜。鱼胶红枣银耳汤𐟒• 材料：鱼胶50g、红枣7个、银耳半个（1人份的量）做法：把鱼胶、红枣和银耳一起放入炖盅，加入适量的水，隔水炖煮2个小时。炖好后加入少许白糖或冰糖调味。功效：补肾益精、滋阴养颜、增强免疫力。这些甜品不仅美味，还能美容养颜，真的是女孩子们的福音啊！赶紧试试吧，保证你会爱上它们的！𐟒–

新西兰鳕鱼花胶：简单美容养颜秘籍最近来新西兰生活了一段时间，发现这里的水质特别适合泡发花胶。之前一直觉得麻烦，没有尝试过，后来想着既然有这么好的资源，怎么能不利用呢？于是开始买花胶来吃，结果一发不可收拾，既解馋又养生。其实，花胶的泡发方法非常简单。我最近又泡了一次，泡得很大，满满的都是成就感！我这次泡的是一斤500g的花胶，大概有15片。很多人说可以泡好后冻起来，但我个人不太喜欢那种在冰柜里放很久的食物，所以每次只泡两片，一片吃一个星期。我觉得量已经够用了。具体步骤如下：首先，用干净的大碗装冷水，泡24-36个小时。具体时间要看花胶的大小。泡完后花胶会发白，有些脏东西可以洗掉。最好用纯净水，新西兰的水可以直接喝，所以我就直接用自来水了。然后，烧开水，放点姜，煮三分钟。煮好后冲凉水，凉透之后剪开，再泡冷水。家里一定要备一把好一点的剪刀，花胶粘手，刀切不太好。接着，泡冷水24-48小时，容器越大泡得越大。放在冰箱里或保鲜盒里泡。我这次只泡了一天，结果很厚！泡的水可以一起炖。第一次吃不完的可以放冰箱冷冻。我用的是淘宝买的隔水炖，容量大概500ml左右。然后把一块花胶剪小，水盖过炖三小时。配料可以根据个人喜好，红豆红枣什么的都不错。炖好后放点冰糖，加牛奶，再开火一下，冰糖化了就好。牛奶不能煮太长时间，营养会流失。然后冷却后放冰箱冰个一天半天结冻就可以吃了！最重要的提示：全程无油无盐！隔水炖！最后放糖！从食补中美容养颜其实就这么简单！希望大家也能尝试一下，既健康又美味！

鱼胶储存秘籍：简单高效！鱼胶，尤其是花胶，越老越珍贵，因此很多人喜欢收藏。但如何妥善保存这些珍贵的鱼胶呢？其实，方法并不复杂，关键在于“通风干燥”。以下是一些实用的储存建议： 1️⃣ 干燥保存：鱼胶最怕受潮和生虫，所以不建议放在厨房，因为那里的湿气较大。最好将鱼胶存放在干燥的地方，如书架、衣柜顶部等高处。也可以将鱼胶密封后挂在高处。 2️⃣ 通风透气：虽然需要干燥，但并不是说要一直密封。尤其在南方潮湿天气，应将鱼胶密封好，避免受潮。而天气闷热时，应取出鱼胶进行通风检查，或者晾晒一下。 3️⃣ 容器选择：网上提到的用陶瓷容器或米缸保存，其实并不必要。如果鱼胶较多，可以使用自封袋包装后放入纸箱中。容器的主要作用是方便收藏，鱼胶多时可以一起存放。 4️⃣ 老胶的保存：老胶的保存方法与新胶相同，但因为老胶本身较干，所以保存起来更容易。老胶放置时间越长，越容易被人体吸收。 ⚠️ 注意事项：花胶没有保质期，只要不受潮就可以长期存放。如果发现花胶发霉，可以用牙刷沾酒精刷洗后风干或晒干。注意不要用水刷洗，以免鱼胶变软。关于鱼胶的泡发方法：其实很简单，不需要复杂的步骤。可以直接炖煮，也可以泡软后剪小再炖。如果想要炒菜用，可以泡发后使用。泡发时需要注意以下几点：冻水浸泡以保持鱼胶的胶质。浸泡过程最好放在冰箱里，以防变质。泡发蒸或煮时不要过久，以免胶质流失。希望这些简单的储存和泡发方法能帮助你更好地保管和享用珍贵的鱼胶！

家庭版简易佛跳墙，懒人必备！想要在家做出美味的佛跳墙吗？其实很简单，只需要一锅丰富的汤料𐟘‚。下面是详细的步骤和材料，让你轻松享受这道美味。材料准备海参花胶鲍鱼虾鸡爪鸡猪脚浮皮瑶柱猪蹄筋花菇姜做法步骤处理不易煮烂的材料：先将花胶、鸡爪、猪脚、花菇、猪蹄筋和姜这些不容易煮烂的材料放入瓦煲中，大火煮开后转小火煮40分钟。加入海参、浮皮和鲍鱼：接着放入海参、浮皮和鲍鱼，再煮20分钟。最后加入鲜虾和鸡：最后放入鲜虾和鸡，煮几分钟至熟即可。小贴士如果你有时间，可以炖4-5小时，但我觉得太麻烦而且嘌呤太高𐟘‚。所以我就熬老火汤那样熬一下，汤喝起来已经够浓够鲜了𐟘‚。材料可以根据个人喜好增减，干货要记得提前泡发，像海参这种要泡发几天的，我也分享一下我的泡发方法。海参的泡发方法无油容器：用无油的容器，加入纯净水，浸泡24-36小时，中间换一次水。清洗海参：经过一泡的海参清洗一下，掰开里面把沙洗干净，海参的筋剪断，这样容易泡发变大。煮海参：清洗好的海参冷水下锅煮开，转小火，煮40分钟左右，戳一下，如果觉得还不软就继续煮10来分钟，然后关火放在那里自然冷却。再次泡发：换水继续泡发36小时左右，这步最好用冰水，水越冰泡发得越好，泡发好的海参又弹又软的，然后可以分装好放冰箱冷冻保存。这样简单的步骤就能做出美味的家庭版佛跳墙，赶紧试试吧！

花胶泡发小课堂：正确方法大揭秘 𐟌Š 花胶的泡发方法其实就那么几种，但泡对了才能充分吸收营养，对得起那昂贵的价格。宝宝们，你们是不是也曾经这样“虐待”过花胶呢？ 𐟚렩”™误的泡发方法：浸完冷水浸热水，然后再上锅蒸；冷水泡24小时，再蒸10分钟或用热水滚一下，之后放入冰箱再泡十几二十个小时；泡发时加入料酒、黄酒、花椒、柠檬片或柠檬水（最不可取啦～） 𐟒ᠦ�ᮧš„泡发方法：花胶泡发的目的有两个：便于清洗；便于烹饪和食用。所以，不要纠结花胶泡发的厚度和体积，泡得再厚再大它也是原来的那个花胶，不会凭空多出什么神奇的营养元素来。相反，弄不好还会损失不少营养成分。 ✅ 菜胶的泡发方法：菜胶品种只具备基本的补胶原蛋白作用，含量不高，需要常年吃才会有点感觉，一般价格都很便宜。所以泡多久、损不损失营养关系不大。因此，菜胶想怎么泡随意。 ✅ 功效型花胶的泡发方法：功效型花胶有独特的食疗作用，价格普遍较高。所以一旦泡发方法不对损失了营养，既浪费了银子又耽误了效果，得不偿失。大个头的功效型花胶泡发到能用手指一卷就能不费力卷起的程度刚刚好；胶体干净的小个头或提前切成小块的大个头功效型花胶无需泡发，冲一下表面直接炖即可；中等个头的，冷水泡软后去除表层杂质即可。 ⚠️ 重要提醒：不建议上锅蒸太久，微缩即可；泡发过度损失营养；去腥不要用花椒、酒和柠檬，用姜片即可。菜胶尽量别买，基本没个卵用（以尝鲜、赶时髦，拍照发圈，网红为目的的随意）。功效型花胶别买头数太多的，功效有限。希望这些小贴士能帮到大家，让你们的花胶泡发更加科学有效！

鸡蛋胶 𐟥š𐟒렦œ€近发现了一款超亲民的鱼胶——鸡蛋胶！它的名字就来自外形，像个圆圆的鸡蛋。虽然价格便宜，但营养价值和功效还是很不错的。今天就来和大家聊聊这个宝藏食材吧～ 𐟥š 基本特点鸡蛋胶也叫小米胶，因为它的外形像鸡蛋。这种花胶在泰国、缅甸、越南等地都有生产，以泰国产量最大。它的制作工艺相对简单，晒干时间也比较短，通常用来当成菜来吃。虽然价格便宜，大概在200-300元之间，但它的营养含量相对较低，但胜在性价比高，适合作为日常保养的入门级别花胶。 𐟒ꠥŠŸ效与禁忌鸡蛋胶富含丰富的蛋白质、维他命和矿物质等营养成分，具有增强肌肉组织的韧性和弹力、增强体力、消除疲劳等功效。它能促进消化吸收功能，提高免疫力和体质，促进血液循环。对于女性朋友来说，鸡蛋胶还能补充胶原蛋白，美容养颜。不过要注意，由于含有较高的蛋白质和胶质，食用过多可能导致胃部不适或消化不良，因此食用时需根据个人体质适量摄取。 𐟍𒠦𓡥‘与食用方法泡发鸡蛋胶的方法非常简单：将鸡蛋胶放入碗中隔水蒸8分钟至变软，再将其放入冰水中泡发6小时至吸收水分。食用时，可以用鸡蛋胶煲汤、炖奶、焖煮或炒菜等，口感软糯且营养丰富。炖奶的方法特别适合新手，鸡蛋胶Q弹爽口，奶香浓郁，放冰箱还会结成果冻哦。烹饪时记得保持适量的油脂和调味，以免腥味过重。这款鸡蛋胶真的是物美价廉的好东西！对于想要尝试花胶的朋友来说，是个不错的选择。有没有小伙伴已经试过鸡蛋胶了呢？欢迎在评论区分享你的体验或者提出你的疑问哦～

一周泡发加拿大海参的方法，家庭主妇必学！作为一个31岁的潮汕家庭主妇，我有着自己的一套泡发海参的方法，堪称专业泡发户。海参、燕窝、花胶这些养生食材，我都能够轻松泡发。下面就来分享一下我的泡发加拿大海参的经验吧！第一天到第三天：准备工作 𐟌Š 首先，找一个干净的锅，确保没有油污和杂质。然后，用纯净水覆盖整个锅，把海参放进去，盖上盖子，放入冷藏室。记得每隔12小时换一次水，这样能够保证海参泡发得更好。第二天：处理海参 𐟦 到了第二天，海参开始慢慢变大，这时候需要去牙和开腹，这样方便清理海参肚子里的沙子。这个步骤很重要，不然会影响泡发效果。第四天：煮海参 𐟍𒊥ˆ𐤺†第四天，换上干净的水，把海参煮开，然后用小火煮1小时。煮好后放凉，再用纯净水放入冰箱，继续泡发12小时，每12小时换一次水。第六天：冷冻保存 ❄️ 到了第六天，每根海参都用一个Ziploc袋子装好，放进冷冻室。这样每次需要用的时候，拿出来解冻就行了，非常方便。通过这些步骤，一周的时间就能把加拿大海参泡发到手肘大小，既方便又养生。希望这些经验对大家有所帮助！