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白卤牛肉最新视觉报道_牛肉为什么列为二级致癌物(2024年12月全程跟踪)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

白卤牛肉

某手回锅牛肉：一盘搞定各种主食炒菜自从我开始健身，家里总是囤满了卤牛肉。牛肉不仅蛋白质丰富，脂肪还少，吃起来更健康。不过，只吃卤牛肉未免有点单调。好在卤牛肉是熟食，加工起来特别方便。于是，我学会了很多某手的菜谱，其中就包括这道回锅牛肉，它是为了替代回锅肉而生的。回锅牛肉的食材卤牛腱子肉（500克）白萝卜（300克）红甜椒（半个）蒜苗（三根）姜蒜（适量）郫县豆瓣酱（两勺）料酒（两勺）生抽（一勺）做法步骤准备工作：先把牛肉、白萝卜、姜和蒜切成薄片，红甜椒和蒜苗切成小段。煸炒：热锅倒油，放入姜蒜煸炒出香味，再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入料酒和生抽。加入白萝卜和红甜椒：接着把白萝卜和红甜椒放入锅中翻炒均匀，加入少量清水煮至白萝卜和红甜椒断生。加入卤牛腱子肉：把切好的卤牛腱子肉放入锅中翻炒均匀，收汁后出锅前加入切好的蒜苗翻炒一下，盛入盘中。小贴士这道菜搭配米饭、面条或馒头都特别好吃！白萝卜能清口解腻，卤牛肉本身就有咸香的味道，所以不需要再加盐调味。如果你喜欢甜一点的口味，可以稍微加点白砂糖，但要注意甜椒本身已经有一点甜味了，所以加糖时要少放一些。这道某手回锅牛肉，绝对能让你轻松搞定各种主食和炒菜！

土豆炖卤牛肉：家常美味，香气四溢 𐟍𒊥œŸ豆炖卤牛肉是一道经典的家常菜，口感软糯，香气扑鼻，味道鲜美。卤牛肉的浓郁香味与土豆的甜味完美结合，营养丰富，适合全家人享用。所需材料：卤牛肉丁200g 土豆500g 小葱1根蒜苗1根大蒜3瓣青辣椒2个红辣椒2个蚝油1勺盐适量十三香适量清水适量做法步骤：土豆去皮后切成大小均匀的块状，备用。将卤牛肉丁解冻备用。烧开水，将土豆煮5分钟，捞出备用。将青辣椒、红辣椒切段，大蒜切片，小葱、蒜苗切段。将辣椒、蒜、葱白、蒜白放一起，蒜苗叶、葱叶放一起备用。热锅冷油，加入青辣椒、红辣椒、大蒜、葱白、蒜白炒出香味。加入卤牛肉丁，翻炒均匀后盛出备用。热锅冷油，将土豆加盐翻炒均匀，加入炒好的牛肉丁，撒适量十三香继续翻炒。待入味后，加入蚝油和适量清水，煮开后转小火煮至牛肉和土豆熟烂，大火收汁。最后，加入蒜苗叶、葱叶，快速翻炒均匀，出锅装盘即可食用。小贴士：土豆要切成大小均匀的块状，这样炖出来的口感更好。清水的用量要根据个人口味和锅具大小适当调整。炖煮过程中要经常搅拌，以免糊底。加入蒜苗叶、葱叶时不要煮太久，以免破坏其营养成分。可以根据个人口味适当调整盐和十三香的用量。

白卤水卤牛肉：越卤越香的美味秘诀 𐟍– 今天给大家分享一个特别适合年菜的美味——白卤水卤牛肉。这道菜不仅颜色清淡，而且味道浓郁，越卤越香。白卤汁不仅适用于牛肉，还可以用来卤鸡腿、鸡胗等食材，真是百搭的美味！ 𐟌Ÿ 食材准备：主料：牛肉3斤香料：八角2个白芷一片砂仁2个白扣3个香叶4片草果1个丁香2个良姜1个小茴香2克桂皮1块花椒2克盐卤油料：大葱香菜洋葱生姜食用油 𐟌Ÿ 制作步骤：首先，把牛肉清洗干净，然后放入容器中，加入适量的盐和花椒，再加水没过牛肉，浸泡24小时，这样牛肉会泡出血水，入底味。接下来，把牛肉捞出来冲洗干净，冷水下锅焯水，煮开后捞出浮沫，继续煮30分钟，然后捞出牛肉，把煮牛肉的汤汁留着备用。准备香料，把香料放入一个袋中。炒卤肉的料油和煮白卤汁。把炒料油的材料放入锅中炸到焦黄，捞出后放入香料袋，再加入煮牛肉的汤汁，煮上15分钟。把炖了半小时的牛肉放入砂锅中，加入煮好的白卤汁和牛肉汤，再加入大葱，煮沸后继续煮1小时，然后浸泡2小时。最后，捞出牛肉切片装盘即可。这道白卤水卤牛肉，越卤越香，绝对是年菜中的一绝。希望大家都能做出美味可口的白卤水卤牛肉，享受这道传统美食的独特风味！

天冷开始堵车了，又不想干了，想回家跟狗玩儿[二哈]我做的白卤牛肉贼棒，这五花趾的纹路[赞]

减脂期间吃卤牛肉的教训最近在楼下熟食店买了点卤牛肉，想着味道不错，吃了两天却发现肚子胀得难受，拉都拉不出来。后来问了教练才知道，原来卤牛肉盐分多，肉质又柴，几乎没有油脂，吃了容易让身体储水发肿，还会便秘。虽然它的饱腹感很强，但为了减脂，我还是决定换成纯牛肉的牛肉丸。换了牛肉丸后，感觉好多了。牛肉丸稍微有点油脂，吃起来更顺畅，肚子空了，体重自然就掉得快了。而且这些牛肉丸都是处理好的，直接用清水煮就行，什么都不用放。每顿吃六个就能吃饱，感觉以前吃的卤牛肉都白吃了。所以，大家在减脂期间还是尽量少吃卤牛肉吧，虽然它味道好，但对身体真的不太好。换成纯牛肉的牛肉丸，效果会更好哦！

婚后二人食，幸福一日三餐𐟍𝯸 𐟍𝯸 今日菜单清炒花菜香辣炒鸡青椒鸡蛋家常卤牛肉 𐟑颀𐟍𓠧ƒ𙩥ꥰ贴士炒鸡蛋时，可以将鸡蛋搅拌均匀，或者像煎鸡蛋一样煎好后捣碎。我本想让鸡蛋有白色和黄色两种颜色，结果习惯性地搅拌成了蛋液，倒进锅里才发现𐟘‚。 𐟓𘠦𛑥Š襛𞧉‡查看详细做法哦～

小高姐酱牛肉制作全攻略，简单又美味！牛肉约920克（2斤作为参考）配料： 300克生抽 3克花椒 1颗草果 3片香叶两只八角少许桂皮 50克甜面酱 40克豆瓣酱（黄豆酱也可以） 6颗干辣椒两块白腐乳半个洋葱制作步骤：首先，将牛腱子肉买回来后，用冷水浸泡3小时以去除血水。接着，将300克生抽倒入浸泡的牛腱子肉中，冷藏一夜。将牛腱子肉连同生抽一起倒入锅中，加入适量的水和其他所有配料，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时30分钟。关火后，将煮好的鸡蛋放入锅中，与牛肉一起浸泡2小时。冷却后，将牛肉切片装盒，放入冷藏。每次卤牛肉的卤水可以留一点，下次卤牛肉时可以加入一些，味道会越来越香。加热时可以用微波炉或蒸一下，也可以蒜末、辣椒、洋葱爆炒，味道都非常美味！

减脂期间吃卤牛肉，结果有点后悔… 最近在减脂期间，我在市场上买了一些牛肉自己卤着吃。结果吃了一周后，每天都觉得肚子不太舒服…后来我咨询了一位在线营养师，才知道原来牛肉本身的油脂含量并不高。她建议我换成牛肋条肉，因为这种肉带点油脂，不仅能帮助消化，还更适合减脂期间食用。于是，我换成了牛肋条肉，果然效果好多了。这家的牛肋条肉是我在网上看到别人推荐的，处理得很干净，解冻后只需要加点花椒和八角炖上半小时就能吃。吃起来软烂又香，而且每天至少跑一次厕所，肚子都拉扁了。感觉之前吃的那些卤牛肉都白吃了… 所以，如果你也在减脂期间，不妨试试牛肋条肉吧！既好吃又健康，还能帮助你更好地减脂哦！

德国版中式生胴：简单粗暴的美味享受今天的午餐是中式生胴，用一年半的陈卤卤过的牛肉，糖色料酒生炒的小排。牛肉弹牙香软，小排膏肥脂腴，吃起来表面平静无波，内心却惊涛骇浪。一块又一块下肚，情绪越来越稳定，忍不住想围着笑着对这个世界说“早安”“午安”与“晚安”。蒜烧小排：材料：带膘精肋排800克左右，白糖两大勺，老抽半茶匙，生抽一大勺，料酒两大勺，八角一个，香叶三片，丁香一颗，白胡椒粉一茶匙，盐一小撮（我口淡，酌量自定），大葱白两段，姜片一片，蒜一头半。做法：干锅下糖，炒糖色到棕红细密小泡（掌握不好火候可用油或水炒。排骨脂肪多，所以我生炒）下生排骨，炒匀至全部上色，下老抽炒匀，下胡椒粉和生抽炒匀，沿锅边洒料酒带走腥气，下所有干香料，放姜片葱段炒匀。盖盖转最小火，十分钟后下大蒜，炒匀后继续盖盖小火，再烧三十分钟左右，其间每隔一会儿抄底翻炒一下。此做法特点是不加水原汁原味。卤牛肉重点是用陈卤和选牛腱。网上找一个卤汁方子，不管什么方子起卤，开始几次都不会好吃，每次卤过肉肯定得后调味。但如果每次卤完肉的卤汁都用细网过滤撇掉油，然后烧滚放凉冷冻保存。反复一年以后，再卤的肉味道会很醇厚丰富。熟牛腱在老卤中浸泡十小时以上，微微加热再切厚片上桌。

黄磊的卤牛肉秘方，让你轻松在家做卤肉 𐟑‰今天分享一个黄磊的卤牛肉秘方，跟着他学，你也可以成为卤肉大师！黄磊不仅演技出色，厨艺也是一流的。他分享的这道卤牛肉方子，让你轻松在家做卤肉，告别外面的卤肉店。 𐟒‹黄磊说，他的卤料已经用了至少十年，如果保存得当，可以用一万年，哈哈哈。昨天按照他的方子卤了牛腱子肉，真的超级好吃，不亏是厨神𐟘‚。 𐟑�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘튊𐟎€食材准备𐟎€ 𐟑‰牛腱子肉 𐟑‰姜片 𐟑‰干辣椒 𐟑‰白胡椒粒 𐟑‰小茴香 𐟑‰肉蔻 𐟑‰八角 𐟑‰香叶 𐟑‰桂皮 𐟑‰花椒 𐟑‰白糖 𐟑‰盐（要比平时多很多） 𐟑‰啤酒 𐟑‰生抽 𐟑‰老抽 𐟑‰黄酱 𐟑�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘�‘튊𐟎€做法来喽𐟎€ 𐟑‰牛腱子肉清水浸泡半小时以上。 𐟑‰将八角、肉蔻、香叶、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、白胡椒粒放入煲汤袋中，用一口大锅加水，把所有料加水煮开，再将牛腱子肉放入锅中大火煮20分钟，再转小火煮1-2小时，如果筷子或者叉子能够很轻松的插过去，就说明熟了。 𐟑‰关火焖2小时使其充分入味。 𐟑‰将肉用保鲜膜趁热裹成圆柱状，尽量裹紧一些，放冰箱冷藏一夜，第二天切片吃，就是正宗的卤牛肉啦。 𐟌ˆtips： 𐟑‰卤完以后，卤汁过滤一下不要扔，放冰箱冷冻，就是老卤啦。黄磊家的卤汁用了至少十年了𐟒ƒ。卤汁就是酱紫，越用越香。 𐟑‰可以用它来卤鸡蛋、豆腐、豆干、豆皮、海带、鸡腿、鸭脖、鸡翅等。

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