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家庭版大盘鸡权威发布_家庭版大盘鸡简单做法(2024年11月精准访谈)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

家庭版大盘鸡

家庭版大盘鸡，这么做鸡肉很入味，土豆很糯，特别香~~「舌尖上的中国第四季」最走心的视频的微博视频

家庭版大盘鸡，简单又美味，快来试试吧！最近特别想吃大盘鸡，于是决定自己动手做一道！其实做大盘鸡并不难，只要准备好材料和调料，按照步骤来就行了。下面我来分享一下我的做法，保证你也能轻松搞定。材料准备首先，我们需要准备以下材料：一只适中的土鸡胡萝卜、土豆、洋葱、青红椒调料：盐、冰糖、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、啤酒香料：大葱、姜片、大蒜、桂皮、花椒、香叶、八角、草菇、辣椒面粉步骤一：处理鸡肉把鸡肉切成块，放入凉水中，加几片姜和葱段，再倒点料酒去腥。等水开了，撇去浮沫，把鸡肉捞出来，控干水分备用。步骤二：炒糖色热锅倒油，放入冰糖，小火慢炒。等冰糖炒到焦糖色，出现很多小泡泡时，倒入鸡肉翻炒均匀，让鸡肉裹上糖色。步骤三：煸炒鸡肉加入料酒煸炒，把鸡肉里的水分炒干，这样鸡肉会更香。接着加入葱姜蒜炒香，再加入桂皮、花椒、香叶、八角、草菇、辣椒继续煸炒一会儿。然后加入耗油、生抽和白胡椒粉适量，继续翻炒，最后倒入啤酒炖煮。如果没有啤酒，可以直接用水代替。步骤四：炖煮鸡肉大火烧开后转中小火煮20分钟，加入盐和土豆块、胡萝卜块炖煮10分钟。在这半小时里，可以做个面条（如果你喜欢的话），或者用现成的面条也行。步骤五：收汁和调味最后开盖大火收汁至粘稠，放入青椒块和洋葱炒至断生即可装盘。记住，青红椒和洋葱不能和土豆一起放，一定要最后放！不然直接炖烂就不好吃了。小贴士炒糖色的时候一定要小火慢炒，以防炒过了，整盘鸡会很苦。啤酒如果不多可以加点水。青红椒和洋葱不能和土豆一起放，一定要最后放！不然直接炖烂就不好吃了。这样做出来的大盘鸡，保证你吃了还想吃！赶紧试试吧！𐟍—𐟍𒀀

家庭版大盘鸡：简单步骤做出美味佳肴最近特别怀念新疆菜的味道𐟘‹。昨天打开冰箱，竟然发现有一只鸡𐟐”，那就来个大盘鸡吧！老公听到后高兴得不得了。做大盘鸡需要一些时间，大家要有耐心哦！下面是详细的步骤和食材搭配，快来看看吧～食材准备：小公鸡：1只土豆：2个彩椒：2个大葱、姜：一小碗大蒜：15瓣花椒：15个郫县豆瓣酱：1大勺啤酒：1听调料：盐、糖、白胡椒、料酒、淀粉、生抽制作步骤：切土豆：将土豆切成滚刀块，过油炸至金黄。注意油要超过土豆的高度。处理鸡肉：鸡切块汆水备用。将炸土豆的油五六勺倒入锅中，加入郫县豆瓣酱炒香、炒透。炒香料：加入葱姜蒜，倒入鸡块翻炒，再加入花椒、黄酒、生抽继续翻炒。然后倒入1听啤酒和100毫升左右的水，加入白胡椒，加盖小火炖煮20分钟。炖煮鸡肉：20分钟后翻一下锅，加入土豆和彩椒继续焖煮10分钟。汤汁变少后加入剩余的大蒜翻炒，倒入淀粉拌匀的小半碗水勾芡盛出。搭配小贴士：冰箱里还有昨天剩的半瓶白葡萄酒，真心推荐天树银选长相思的清爽口感和大盘鸡很搭～不信你也试试～希望大家都能做出美味的大盘鸡，享受美食的快乐！𐟍𝯸

家庭版大盘鸡制作秘籍！简单易学，一做就是一大盆，香气四溢，美味难挡。信宜美食日记的微博视频

北美家庭版大盘鸡教程，简单又美味！喜欢大盘鸡的小伙伴们看过来！今天教你用Whole Foods的鸡腿和thighs做一道超级美味的大盘鸡，绝对让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。首先，准备材料：鸡腿剁成块，多洗几遍直到水彻底干净，然后用厨房纸擦干水分。葱姜蒜、干红辣椒、两颗八角、桂皮（没有的话可以用十三香代替）准备好，洋葱切块，青椒切段，土豆切块并洗去表面淀粉。接下来，锅里放油，加入白糖或冰糖小火炒化至糖变色。然后下鸡块用大火翻炒两分钟，加入盐继续翻炒。接着加入葱姜蒜、八角、干辣椒、桂皮（或十三香）炒两分钟。加入一勺黄豆酱、一勺生抽和一点老抽爆香，再加入土豆一起翻炒均匀。加水关上盖炖五分钟，开盖后加入洋葱和青椒翻炒3分钟收汁即可出锅。最后，另一个锅煮宽面，煮好后放盘子底下，上面放大盘鸡，完美收工！这样做的大盘鸡绝对让你吃得停不下来。有任何问题，欢迎在评论区问我哦！𐟍œ𐟘‹

在家做大盘鸡，简单又美味！𐟍—𐟥”𐟌𖯸 今天教大家做一道家庭版的大盘鸡，简单又美味！材料准备：鸡肉𐟍— 土豆𐟥” 洋葱𐟧… 辣椒𐟌𖯸 葱、姜、蒜𐟧„ 花椒、香叶、八角、干辣椒啤酒𐟍𚊥š法步骤：首先，将所有食材洗净。土豆𐟥”处理好后放入盐水中浸泡。提前调配好料汁：2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒混合均匀。热锅烧油，加入冰糖炒至融化，然后放入鸡肉翻炒均匀。接着，倒入香料翻炒：花椒、香叶、八角、干辣椒、葱、姜、蒜。加入洋葱𐟧…，倒入一罐啤酒𐟍𚯼Œ大火煮开后转小火煮15分钟。最后，放入土豆𐟥”再煮15分钟，加入辣椒𐟌𖯸翻炒均匀即可出锅。这道家庭版大盘鸡，简单易做，味道却不输餐馆。快试试吧！

𐟍—家庭版大盘鸡𐟍𒊣€食材准备】大鸡腿3只土豆3个青辣椒3个其他喜欢的配菜（如芹菜、娃娃菜、宽粉、豆腐等，家里只有芹菜，今天就选了一根）【调料准备】大葱1根，切段生姜6～8片大蒜3瓣，切片花椒麻椒半把桂皮一段（约3cm长）香叶2～3片八角一大一小新疆辣皮子一把，用水泡软（不喜欢花椒粒的，可以提前打成粉末）【烹饪步骤】鸡腿洗净切块，约核桃大小，再清洗一次。冷水下锅，水要淹过鸡块，加入3片姜、4段葱和适量料酒去腥。煮开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水清洗干净，沥水备用。热锅倒入适量的食用油，加入一勺冰糖，小火炒出糖色。倒入鸡块翻炒，使鸡块均匀上色。中火煸炒约2分钟，加入调料、1勺老抽、2勺生抽、适量料酒或白酒炒香，再加两平勺盐，翻炒一分钟。加入清水至没过鸡肉约一个指节，盖锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。煮鸡肉期间，根据个人喜好将土豆切一指厚的片或滚刀块，青辣椒切片，芹菜切段。鸡肉煮好后，锅中汤汁刚没过鸡肉（如汤汁不足，可以加入适量的水）。倒入土豆块，大火煮开后转小火煮6～10分钟。（喜欢土豆烂一些，可以煮10分钟）土豆可以轻松扎烂时，倒入青辣椒和芹菜翻炒（此时可以尝一下盐味，根据个人口味适当调整），炒熟后关火。白皮面煮好铺在大盘子中，再将锅里的大盘鸡倒在面上，出锅啦！吃之前将白皮面和大盘鸡拌匀，充分吸收汤汁的面超喜欢。这样一道美味的大盘鸡就完成啦！𐟍𔀀

家庭版大盘鸡的味道真是软烂入味，美味极了！美食家是怎样炼成的的微博视频

家庭版大盘鸡，不加一滴水，超级下饭！生活在西安的朋友们一定对老狼大盘鸡印象深刻，真的超级好吃！今天我们来分享一款家庭版的大盘鸡，味道同样棒极了！请注意⚠️：准备材料：鸡腿肉3个洋葱半个土豆1个青椒1个香菇4个小葱花生姜两片大蒜4个剁碎花椒、干辣椒各一把八角1个生抽、老抽、料酒（喜欢辣的可以加点辣椒酱或者油泼辣子）做法步骤：鸡肉处理：鸡腿肉切块，锅中适量水烧开，加姜片和一勺料酒，加入鸡肉焯出血沫捞出（约2分钟），冷水洗干净放滤网控水。炒糖色：热锅热油，加3颗冰糖小火化开，加鸡肉至锅中上色、表面焦香，加蒜末，翻炒均匀。调味：加两勺生抽提鲜、一勺老抽上色、花椒、干辣椒各一把、八角1颗，下土豆、香菇翻炒颜色均匀，加半罐啤酒煮20分钟。最后步骤：最后加入青椒、洋葱焖5分钟，开锅撒葱花完成✅。这样炖出来的鸡肉吸收了酱汁浓郁的香味，入口即化，真的嫩滑多汁，超级下饭！𐟍š𐟘‹ 喜欢拌面的朋友，可以准备手工宽面，在炖鸡的同时，准备另一口锅煮好面，待鸡肉炖好，加入宽面，拌匀就可以一起享用了！𐟍œ𐟘‹

家庭版大盘鸡，香到女儿都夸赞！终于在家尝试了自己做大盘鸡，味道竟然不输外面的餐厅！之前在外面吃过一次新疆大盘鸡，那味道真是让人念念不忘。今天终于有时间在家自己动手，没想到效果这么棒！ 𐟌ž 准备食材：半只鸡、土豆、小米辣、蒜苗、啤酒 𐟍𓠥š法步骤：将鸡肉焯水后捞出洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜、八角和花椒爆香，再加入冰糖和豆瓣酱炒出红油。倒入鸡肉翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量盐和鸡精。倒入一瓶250ml的啤酒，中小火炖煮25分钟。然后加入土豆，继续焖煮10分钟。最后加入蒜叶和小米辣翻炒均匀，大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。这道家庭版的大盘鸡，女儿尝了之后竟然说比外面的还好吃！看来以后可以放心在家自己做了，省得总是跑外面花钱。𐟘‹

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