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黄酒的酿造方法在线播放_黄酒的酿造方法与原料(2024年11月免费观看)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

黄酒的酿造方法

大家好，我是一个酿酒师傅，我独自经营了一家酿酒作坊至今已经八年了，主要做的是米酒，我这边的酿酒技术传承于上个世纪末的国营酒厂。作为国企，最大的优势就是技术上可以更方便的借鉴到各地的酿酒技术用来取长补短，我们这边传承下来的酿酒技术绝对不输给任何地区，我师父就是当年国营酒厂的车间主任。我经营的酒坊资质都有，直至今日最让我意难平的是明明有开网店或者直播卖货的资质，却被快递行业断了前路，我们本地的各家快递公司多年来一直是拒收液体类货物的，酒类的更是完全没有商量的余地，所以几年前我就有了做知识付费的念头，既然酒卖不到外地那就卖酿酒技术。这个念头其实是拖了三年才实行的，要说原因，一个是考虑一些盗版的问题该如何解决，最重要的还是对本地的快递行业一直报以期望，期望未来的快递公司能接受液体类的货物，这样我也就不用做这种杀鸡取卵的事了，可等了三年，酒还是寄不出去，这才真正下定了决心卖酿酒技术。我自己编了一个视频加文字的酿酒教程，也对教程被人倒手贱卖的情况尽量的做了些防范措施。里面包含了米酒，甜米酒，以及黄酒的酿造方法，简单易懂。酿酒本就是很简单地技术，很多人甚至自己上网查找一些免费的资料，都能很轻松地把这门技术提升至业余水平，但你如果想把业余提升至专业水平，没有引路人是寸步难行的。正所谓容易学到的技术你很难学会，容易学会的技术你很难学到。我为什么会觉得有人会需要，因为在我干这行之前，干过流水线，当过外卖员，我体会过很多人正在体会的迷惘，想在社会上立足，总得会写什么，酿酒技术简单易学竞争相对较小，适合很多人。我上面提到过教程里教的是米酒和黄酒，先说米酒，米酒的酿造周期不到半个月，成本低口感好，回本快，投入少，很适合用来创业，再说说黄酒，我之前有篇文章讲过黄酒为何没落，大家可以看看我之前的那篇文章，这里就不多说了，黄酒酿造周期太长了，至少两年，所以靠酿造黄酒发财，这是一个不切实际的想法，但如果你想喝正宗的黄酒，除非你和酒厂老板关系非常好，要么你就只能自己酿，黄酒一般以甜度分为干型黄酒，半干型黄酒，半甜型黄酒，甜型黄酒这四种，干型黄酒主打清爽，半干型主打醇厚，个人强烈推荐的是半甜型黄酒，口感香甜，这款酒不用华丽辞藻修饰，就两个字，惊艳，简单直白的惊艳。然后是甜型黄酒，比半甜型黄酒更甜更浓郁，但部分人会感觉过甜，总有一款黄酒是你喜欢的，我的教程里有专业的酿造方法。 #木刻版画#

酿酒秘籍！想学酿酒看这𐟑€ 大家好，我是一个有着八年酿酒经验的师傅，专门经营一家酿酒作坊。我们主要酿造米酒，技术传承自上世纪末的国营酒厂。我们师傅可是当年国营酒厂的车间主任哦！说到酿酒，我可是有一肚子话要说。其实，我们家的酿酒技术一点都不逊色于其他地方。可惜的是，快递行业一直拒收液体类货物，尤其是酒类，完全没有商量的余地。所以，几年前我就有了做知识付费的念头，既然酒卖不到外地，那就卖酿酒技术吧！这个念头拖了三年才实行，主要是因为考虑到盗版问题如何解决。不过，最终还是决定下决心卖酿酒技术。我自己编了一个视频加文字的酿酒教程，尽量做了些防范措施，防止教程被人倒手贱卖。教程里包含了米酒、甜米酒以及黄酒的酿造方法，简单易懂。为什么我觉得有人会需要呢？因为在我干这行之前，干过流水线，当过外卖员，我体会过很多人正在体会的迷惘。想在社会上立足，总得会点什么。酿酒技术简单易学，竞争相对较小，适合很多人。先说说米酒吧，米酒的酿造周期不到半个月，成本低口感好，回本快，投入少，很适合用来创业。再说说黄酒，黄酒的酿造周期至少两年，所以靠酿造黄酒发财是一个不切实际的想法。但如果你想喝正宗的黄酒，除非你和酒厂老板关系非常好，要么你就只能自己酿。黄酒一般以甜度分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒和甜型黄酒四种。干型黄酒主打清爽，半干型主打醇厚，个人强烈推荐的是半甜型黄酒，口感香甜，简单直白的惊艳。然后是甜型黄酒，比半甜型黄酒更甜更浓郁，但部分人会感觉过甜。总有一款黄酒是你喜欢的，我的教程里有专业的酿造方法。总之，酿酒其实并不难学，只要你有心，一定能成为酿酒高手！

酒曲：白酒酿造的秘密武器 𐟍𖊧™𝩅’，作为中国传统文化的一部分，早已融入了我们的日常生活中。无论是商务宴请、朋友聚会还是家庭聚餐，白酒总是不可或缺的饮品。那么，你知道白酒酿造过程中，哪个环节最为关键吗？答案就是——酒曲。 𐟌𑠩…’曲是什么？酒曲，是酿酒过程中的发酵微生物制剂。它含有酵母菌和霉菌，这些微生物能够将原料中的淀粉转化为糖分，再将糖分转化为酒精，从而实现酿酒的基本过程。 𐟔 酒曲的分类酒曲可以分为五大类，每类酒曲都有其特定的用途：麦曲：主要用于黄酒的酿造。小曲：以稻米为原料制成，可分为米粉制小曲、蒸熟的米饭、红薯和乌衣红曲霉曲。红曲：主要用于红曲酒的酿造。大曲：以小麦为主要原料，将破碎的小麦粒培养成转型，然后入房培养繁殖糖化菌而成。麸曲：现代发展起来的，用纯种霉菌接种，以麸皮为原料的培养物，可用于代替部分大曲或小曲。目前，麸曲法白酒是中国的主要生产方法之一，其产量占总产量的70%以上。 𐟍𖠩…’曲的重要性酒曲是白酒酿造过程中不可或缺的灵魂。没有酒曲，就没有白酒。这也是为什么酒曲被称为“酒之骨”的原因。通过了解酒曲的种类和作用，我们可以更好地欣赏和品味白酒的独特风味。无论是传统工艺还是现代技术，酒曲都是酿酒过程中不可或缺的一部分。

水酒和米酒的区别最近有朋友问我，水酒和米酒到底有什么区别？这个问题可是大有学问呢！今天就来和大家聊聊这两种酒的不同之处，让我们一起涨涨知识吧！𐟓š 酿造方法的差异𐟍𖊦𐴩…’和米酒的酿造方法可是大不一样哦！水酒的酿造过程相当复杂，需要经过蒸煮、发酵和压榨等多个步骤。酿酒师傅们需要掌握一系列技术和经验，才能酿出水酒那种独特的风味。而米酒则相对简单，只需要经过蒸煮、发酵和压榨三个步骤。相比之下，米酒的酿造过程更注重实用性和效率，所以很多人家里也能酿米酒喝。𐟏እ㦄Ÿ与酒精度的对比𐟍𗊦𐴩…’的口感比较单一，主要以甜味为主，酒精度也比较低，通常在10%以下。喝起来不会觉得太烈，适合不胜酒力的人。而米酒的口感则更加丰富，入口香甜，酒精度一般在15%-20%之间。相比水酒，米酒更容易让人醉，所以大家在品尝时要适量哦！𐟘‹ 历史与文化价值𐟓œ 水酒和米酒虽然也有历史背景，但在文化价值上不如黄酒丰富。黄酒有极高的历史文化价值，被誉为中国的“液体面点”，在中国传统文化中占重要地位。而水酒和米酒虽然也有一定的历史，但在文化价值上没有黄酒那么丰富。𐟓š 这两种酒各有千秋，不同的场合和心情下，可以选择不同的酒来喝。大家如果有什么关于酒的问题，欢迎在评论区留言哦！我会尽量回答大家的疑问。希望大家都能找到适合自己的那款酒！𐟍𛀀

古越龙山青玉，酒界大放异彩！一、国际大赛金奖荣耀 1⃣️ 酒界“诺贝尔”双金奖 𐟍𞠥›𝩙…葡萄酒及烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition, 简称IWSC），被誉为“酒界诺贝尔奖”，是业界最具声望的酒类比赛之一。古越龙山在黄酒专项中包揽了6个金奖中的4个，其中“只此青玉”凭借其卓越的品质和丰富的风味物质，荣获金奖第一名。这款黄酒由中国酿酒大师胡志明、邹慧君、徐岳正精心打造，富含400多种风味物质，其中29种物质的配比达到了黄金比例，口感醇厚、柔和、圆润，余味悠长，深受评委们的一致好评。二、国内顶级奖项 2⃣️ 中国酒业新品最高奖——青酌奖 3⃣️ 中国文艺类最高奖——文华大奖 4⃣️ 第3届酒业青云奖——年度高端产品这些奖项不仅是对“只此青玉”品质的肯定，也是对中国黄酒实力的展示。三、坚守工匠精神 𐟔砤𜠧𛟥𗥨‰𚤸Ž绿色原料数千年来，古越龙山一直坚守工匠精神，采用传统的酿造工艺，选用绿色基地的糯米、世代相传的酒药和独特的鉴湖佳水。这种独特的酿造方法使得“只此青玉”口感醇厚、柔顺、圆润，诸味协调，余味悠长。四、中国黄酒走向世界 𐟌 国际市场认可近年来，古越龙山致力于将中国品牌国际化，让中国黄酒走向世界。通过在日本、法国、德国、英国等国家市场的推广，“只此青玉”受到了广大消费者的青睐，为中国黄酒树立了高端化的形象。

小米黄酒和糯米黄酒哪个更好最近迷上了黄酒，特别是小米黄酒和糯米黄酒。这两种酒各有千秋，到底哪个更好呢？今天就来聊聊它们的区别吧！酿造方法及原料对比𐟍𖊥𐏧𑳩𛄩…’的酿造过程相当讲究，包括蒸煮、冷却、发酵、压榨和陈化，每一步都需要在特定的温度和湿度条件下进行。它的酿造时间也比较长，通常需要几个月甚至一年。相比之下，糯米黄酒的酿造过程相对简单，主要包括蒸煮、发酵和压榨几个步骤，时间较短，一般只需几天到一周。口感与风味差异𐟑… 小米黄酒的口感非常丰富，追求“七甘二酸一爽”的甘甜、酸爽平衡，入口后甘不腻口，酸不露头，爽怡心神。它的米香味特别浓郁，甜度适中，喝一口就能感受到那种醇厚的感觉。而糯米黄酒的口感则较单一，主要以甜味为主，酸甜平衡，入口后甜味较轻，酒体清爽。历史文化价值与定位𐟓œ 小米黄酒作为北方黄酒的代表，追求清冽的主方向，而糯米黄酒则是南方黄酒的代表，追求醇厚的主方向。两者在历史上也有不同的地位。小米黄酒在北方文化中地位较高，被视为一种荣耀的象征；而糯米黄酒在全国范围内享有盛誉，被誉为“液体面点”，其丰富的历史和文化背景使得它成为中华传统黄酒的代表之一。无论你喜欢哪种黄酒，这两种酒各有千秋。小米黄酒适合喜欢清冽口感和想要尝试新风味的朋友；而糯米黄酒则更适合喜欢醇厚口感和喜欢历史和文化底蕴的朋友。喝过这两种黄酒后，你会发现它们各有特色。你更喜欢哪一种呢？欢迎在评论区和我分享你的看法哦！𐟍𗀀

白酒分类详解：你知道几种？酒的种类繁多，分类方式也多种多样。以下是一些常见的分类方法：按酿造方法分类 𐟍‡𐟍𖊨’𘩦酒：以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。例如白酒、白兰地、朗姆酒等。酿造酒：以水果、谷物等为原料直接进行发酵而得的酒。例如黄酒、葡萄酒、啤酒等。配制酒：以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。例如药酒。按酒精含量分类 𐟌᯸ 高度酒：酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。中度酒：酒精含量在20～40度之间的酒，如日本清酒等。低度酒：酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、啤酒等。按商业经营分类 𐟏ꊧ™𝩅’：以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被称为“烧酒”。黄酒：以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。果酒：以水果、果汁等为原料的酿造酒，大都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。啤酒：以大麦、啤酒花等为原料的酿造酒。按含糖量分类（以黄酒为例） 𐟍𙲥ž‹黄酒：含糖量较少。半干型黄酒：含糖量适中。半甜型黄酒：含糖量较高。甜型黄酒：含糖量很高。这只是酒的一些常见分类方式，实际上酒的种类和分类方式还有很多。每种酒都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味和喜好进行选择。同时，也要注意适量饮酒，切勿过量。

即墨妙府即墨黄酒工业旅游区，一次醇厚的文化之行去即墨游玩，妙府即墨黄酒工业旅游区给我带来了一场独特而难忘的体验。一进入旅游区，就能闻到空气中弥漫着的浓郁黄酒香气，那股醇厚的味道瞬间就勾起了我的好奇心。首先参观的是黄酒的酿造车间，巨大的发酵罐整齐排列，工人们在忙碌地操作着各种设备。我看到了从原材料的筛选、浸泡，到蒸煮、发酵，再到最后的压榨、过滤和灌装的全过程。每一个环节都严谨而有序，让我深刻感受到了传统酿造工艺的魅力和现代化生产的高效结合。在展示区，各种各样的妙府即墨黄酒陈列在那里，精美的包装和不同年份的酒标让人目不暇接。工作人员详细地给我介绍了黄酒的历史文化、营养价值以及不同品种的特点和饮用方法。我了解到即墨黄酒有着悠久的历史，它不仅是一种美味的饮品，更是承载着当地丰富的文化内涵。最让我期待的还是品酒环节。当一杯金黄色的黄酒端到我面前时，我轻轻晃动酒杯，看着酒液在杯中挂壁，然后小抿一口。那醇厚的口感，甘甜中带着一丝微酸，香气在口中散开，回味悠长。我仿佛能感受到岁月在这杯酒中沉淀的韵味。工作人员还教我如何搭配美食来品尝黄酒，让我对黄酒的饮用有了更深的体会。在旅游区里，还有一些互动体验项目，比如亲手制作黄酒酒曲。我按照工作人员的指导，将各种原料混合均匀，然后制成小块，虽然过程并不复杂，但却让我感受到了每一滴黄酒都来之不易。这次在妙府即墨黄酒工业旅游区的游玩，让我对即墨黄酒有了全新的认识和喜爱。我不仅品尝到了美味的黄酒，还深入了解了它的酿造工艺和文化背景。这里是一个充满魅力的地方，以后有机会我一定还会再来，再次感受这份醇厚的文化韵味。相信每一次来，都会有新的发现和收获，让我对即墨黄酒的热爱更加深厚。我会把这次美好的经历珍藏在心中，也希望更多的人能来这里，体验即墨黄酒的独特魅力。#周末去哪儿玩#