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大头鱼怎么做好吃新上映_大头鱼八种做法大全(2024年11月抢先看)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

大头鱼怎么做好吃

张槎沙口笋的美味探秘之旅休息日，特殊的日子，满意的妆容，渐圆的脸庞，久违的探店之旅。今天我们来聊聊张槎的沙口笋，真是让人垂涎欲滴啊！ 𐟍𝯸 菜单及评价如下：山椒炒黄牛肉+笋：牛肉一般，腌制时加了少许苏打粉，但牛肉味依旧。笋的清甜被完美锁住，热炒后尤其鲜甜嫩滑。冰镇笋：味道鲜嫩脆爽，蘸上酱油芥末后，笋的清甜更加明显，是一道让人过瘾的菜。不过我觉得做成薄片版本会更好。凉拌麻辣牛展+笋：麻辣得有灵魂，配上笋独特的味道，真是绝配。但我觉得如果只是凉拌笋也会很好吃，牛肉有点多余。不过说实话，牛肉拌得不错。笋的汤羹做法：老爸尝出汤里加了大头鱼，味道非常鲜美。酸菜豆腐、手撕包菜都是传统口味，正常的好吃，豆腐很有豆味也很新鲜，酸菜不会太酸抢味，手撕包菜炒得不够干。凉拌猪肚丝：吃出里面加了鸡粉。据说鸡汤配猪肚很搭。加入酸荞头进去凉拌，味道有些特别，是好吃的。总体而言，这家店的口味方面无功无过，中上的好吃。但如果对比现在的粤菜餐厅，那真的相对来说算得上很好吃的水平。笋确实做得挺不错的，确实很好吃。 𐟒𐠥悦žœ说按吃撑来算，人均70+。 𐟓Œ 这是一家老牌的做笋的店。佛山本地来说，最好吃的笋在张槎沙口。 𐟚頥𚗩“𚥐字：银天大酒楼 𐟓 地址：佛山市禅城区张槎一路，可自行某德地图导航。

有一种鱼，好像被人们厌弃了，超市里没有，鱼摊上也没有。它是鲤鱼！我小时候最爱吃我妈做的红烧鲤鱼了，又鲜又嫩，特别好吃。现在，好久没吃到鲤鱼了。没想到，今天我又和它不期而遇了。我今天早上逛早市，早市上都是附近赶早来卖菜的农民。有一位大姐，她前面摆了一大筐鱼，里面有鲤鱼、鲫鱼、大头鱼…… 这些鱼被胡乱地装在一个大筐里，虽然没有水养着，依然活蹦乱跳。鱼筐旁边是一个大桶，里面装着泥鳅，泥鳅的待遇好一些，桶里有水，泥鳅在水里欢快地游动。我选了两条鲤鱼，一问，才三块钱一斤，心想：“这也太便宜了吧？” 卖鱼的大姐信誓旦旦地说：“这鱼是野生的，旁边的泥鳅也是！” 于是我又买了一斤泥鳅，20块钱一斤。回来的路上，我碰到了我们小区的邻居，我们一边交谈，一边往回走。我说：“这鲤鱼怎么这么便宜呢？才三块钱一斤！” 邻居大姐说：“鲤鱼很便宜，现在很多人不吃鲤鱼，鲤鱼是发物！” 我不太明白发物是什么意思。邻居大姐继续说：“如果你身体有什么毛病，最好不要吃鲤鱼，可能会产生不好的反应，而且你吃鲤鱼前，一定要把鱼身上的那两根筋去掉！” 这个我知道，小时候我看我妈烧鲤鱼，一定要先去筋的。回家后，我在鱼身的正面和反面，就着鱼头附近，各划开了一道口子，抽出了鱼筋，一条鱼中午烧，另外一条放冰箱里。烧鱼的时候，我觉得鱼有点大，就把鱼一分为二，这样烧起来方便一些，不过烧出来就不太好看了，反正就我和老公两个人吃，好看与否不重要。烧好之后，我觉得味道不错。我不太理解，为什么现在大家都不爱吃鲤鱼了？它真的会对身体有危害吗？友友们，你们吃鲤鱼吗？

与其要男人买菜，我更喜欢自己买菜，男人买菜是没有谱的，想到什么就买什么，没有数量概念的。这不，他一想到辣椒好吃，就买了20斤红辣椒，20斤青辣椒，红辣椒买多没关系，我可以放酸坛做泡椒，也可以做辣椒酱还可以晒干辣椒。可这种长长的青牛角椒，除了用来做菜，我真不知道还可以用来做什么？这种辣椒并不适合做泡椒啊！20斤青辣椒要吃到什么时候才吃完啊！家门口就是菜市场，有必要买这么多辣椒吗？最无奈的是以前跟他在同一家公司上班时，大家都是早出晚归，回到家我先洗锅煮饭打扫卫生，他去菜市场买菜，等他买完菜回来已经8点多了，我想他应该会买点简直的菜回来吧！可当我看到他大袋小袋提着菜进来时，我的脸就沉了下来，他并没注意我的脸色而是邀功似地满脸兴奋道:"这是正宗河边野生鱼，老板想回家了，我全部帮他要完了，野生黄蜂鱼有5斤多、正宗野生船丁鱼有7斤多、这是野生大头鱼的头真大啊！你猜猜看这鱼头有多少斤，就鱼头要了130元、还有这鸡也是果园放养的土鸡，你看还有鸡虱子呢！" 我皱眉头道:"你买这么多吃得完吗？有鸡又是鱼，单是鱼就是好几种，更关键的是你还不叫卖鱼的人帮宰杀整理好，我今天还用睡觉吗？" 他像个无辜的孩子一样委屈巴巴地道:"我不是见岳父在这里嘛！想买点野生的鱼给他吃，你不是说他喜欢吃鱼吗？" "他是喜欢吃鱼，但吃得这么多吗？而且别人说是野生的，你就认为是野生的吗？别人见你好讲，骗你的，你也信。" 算了，不想说那么多了，我只好老老实实做菜，一边做大头鱼汤一边做鸡汤，双管齐下，两边开火，黄蜂鱼只好清蒸一半，煎一半留着第二天吃，船丁鱼直接油炸留着慢慢吃，吃完饭还要宰杀整理一大堆鱼，我的头都大了，累得腰酸背疼，爸爸也心疼地跟我一起宰杀整理鱼，一边叹气道:"他也太容易相信人了，这那是什么野生鱼，这一看就是鱼塘养的，就算是野生的，一下子也不用买这么多啊！吃多了吃腻了也不好吃了，这么晚了随便买点简单易做的菜，早点吃饭早点休息才是最重要的，不过他这样买鱼，卖鱼的人肯定高兴坏了，当做做好事了，他也是心好才这样做的，好人有好报，算了。" 我闷闷地说:"是啊！饱吃不如饿睡，我宁可早点休息，也不想弄那么多吃的。" 所以有空我还是喜欢自己去买菜！男人买菜真的不靠谱，不知道你喜不喜欢要男人买菜？

杏坛十大必吃名餐馆 𐟍𝯸 上个周末，我和朋友们决定去顺德杏坛找家私房菜尝尝鲜。下午打电话订位，结果发现只剩五六间空调房了，店内大厅、院子、门口估计有30桌，全部爆满！如果天气太热，坐风扇桌实在受不了，没订位置的需要排号才有得吃；而且点餐也需要排号，人实在太多了𐟘‚。 𐟍— 菜品体验： 𐟍𕠨Œ𖩦™鸡：50元半只，提前备好加热，点餐后秒上菜。虽然名字叫茶香鸡，但吃起来并没有茶香味，表面的撒料脆脆的像面包糠，味道还不错。 𐟥⠦‹›牌豉油鹅：58元一例，也是秒上菜，口味不会很浓，但很好吃。 𐟐𗠧‰𙨉𒧌꩝⨂‰：68元一份，都是秒上菜，半个带猪头骨架的端上来，挺有特色的，肉也嫩滑美味。 𐟍„ 海胆皇白蘑菇酿蛋：38元，口味清淡，吃不出海胆的鲜味，看起来卖相不错，很多人点，吃起来一般般。 𐟍š 盐油饭（中）：22元，6个人平均每人一碗多点，米饭干身粒粒分明，很好吃。 𐟍– 干逼竹肠排骨：68元，调味很好，但肉质吃得出来是冻品，算是可以吧。 𐟐Ÿ 簸箕蒸三味大头鱼：这个菜足足等了1个小时！前面的菜上得太快，吃完了一直干等。剁椒鱼头微辣，豉汁鱼腩鱼尾巴，剩余部分做鱼片，簸箕肠粉皮做底，带少量麻椒点缀，新鲜度是足够的。因为前面已经吃饱了，等太久也吃不出多少味道出来了𐟘‚。 𐟒𐠦€𛤽“消费：6个人花了464元。总的来说，这次龙夫花园私房菜的体验还是很不错的，虽然人多需要排队等位，但菜品味道和环境都很值得一试。如果你也想找家火爆的私房菜尝尝鲜，不妨试试这里吧！

天泉美蛙鱼头，滑到飞起这里算系黄岐高性价比的吃娃好去处，服务员贴心，主动帮你递酱料问你要不要辣 𐟍š招牌美蛙酸菜蛋炒饭这个炒饭好好吃，说是小份，但是味道超赞！ 𐟐Ÿ招牌大头鱼鱼头很好吃，不腥，滑溜溜的感觉，鱼头和牛蛙好滑，味道超好的！ 𐟍𒦋›牌麻辣锅底辣味十足，很开胃，非常适合吃火锅的人。 𐟐𘩲œ甜嫩滑美蛙你可以加一点醋，辣味就跟火锅差不多，但挺好吃的，口感很不错。 ☯️鸳鸯锅底鸳鸯锅底口味独特，可以尝试一下不同口味的火锅。 𐟍𒦻‹补锅底滋补锅底味道鲜美，很适合想要滋补的人士。 𐟍⨅竹腐竹入味，口感鲜嫩，是一道不错的小吃。 𐟥š凉拌四川皮蛋凉拌四川皮蛋口感独特 𐟥饇‰拌牛肉凉拌牛肉也很好吃，份量超级足 𐟏 ：天泉美蛙鱼头火锅营业时间：10：30-03：30 #火锅# #美蛙鱼头# #招牌菜# #美食推荐# #性价比高# #服务贴心#

魔石咕噜鱼，夜宵新宠最近发现了一家魔石咕噜鱼无骨脆肉鲩，口水直流！周一至周日的营业时间也很适合夜宵！ ●魔石咕噜鱼无骨脆肉鲩 ●周一至周日 16：00-02：00 𐟐Ÿ魔石咕噜鱼把石锅烧热，鱼下锅加热汤就可以开吃了，超喜欢鱼的鲜美！ 𐟒𐨄†肉鲩鱼片切得很薄，蘸上店里的特制酱料口味一绝，又脆又有嚼劲！ 𐟌𖯸椒盐鱼肉特别好吃，可香了，而且脆脆的，加上皖鱼是脆的，非常香好吃！ 𐟒𘨄†肉鲩鱼腩 𐟒ᦗ 火煮鱼锅底等把所有的鱼片以及鱼丸之类的吃完之后才会喝粥，里面有放胡椒粉！ 𐟍⧚–鱼丸太好吃了，口感很嫩滑，强推！ 𐟥槙𝨐卜 𐟒𐥤祤𔩱𜊥䧥䴩𑼣€皖鱼、羊肉煲、炒米粉等，食材很新鲜！ 𐟑𐟏𛨿™些年的水准保持得很好，皖鱼肉质泥腥味较小，豉汁蒸和椒盐都做得很好吃，小菜凉拌海带味道也很好！ #魔石咕噜鱼# #美食推荐# #石锅鱼# #特色菜品# #夜宵# #海鲜美食# #无骨脆肉鲩# #鱼片# #皖鱼丸#

铁山麻鲢鱼头的美味秘诀 𐟐Ÿ【胖头鱼＝大头鱼，就是铁山麻鲢鱼】两条胖头鱼带着一位老父亲对女儿的疼爱，从铁山水库来到城里，来到了我们的办公室。看到我每次晒鱼图，知道我喜欢做鱼，幸福的女儿不忘将这份幸福分享给我。提着鱼儿喜滋滋回家。如此珍贵的一条鱼，我必须用心来做！这条铁山大麻鲢鱼头巨大，嘴阔，所以又叫胖头鱼或大头鱼。既然以头大著称，那最好吃的当属鱼头，而我最喜欢吃的也是鱼头。之前已经做过剁椒蒸鱼头和鱼头火锅。今天，就做个辣炒鱼头。首先，将大大的鱼头剔下，加料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟。然后准备生姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒，另备蒜叶。接着用剁骨刀将腌制好的鱼头剁成小块。点火烧锅，入油与姜片。倒入鱼头块，小火慢煎至各面金黄。铲出盛起。煸炒香前面的调料，倒入煎好的鱼头块继续炒片刻，加少许清水，丢入一小撮婆婆晒的紫苏叶，挖一勺自制的豆豉嫩子鱼酱，再放上增色的青椒段，加盖焖几分钟，让各种味道调和。汁干盛起装盘。超好吃的辣炒鱼头，爽爆了这个冬天的中午。

深圳必吃粤菜清单，这些美味你尝过吗？终于在深圳发现了《舌尖上的中国》里提到的粤菜馆！𐟎‰ 𐟍𒰟𒠥…𛧔Ÿ滋补药膳鱼羊鲜这道菜将鱼汤与羊肉巧妙结合，创意十足。精选的海心沙大鱼头，熬炖4小时的鱼汤。搭配肥瘦相间的羊肉，再加入党参、枸杞等药材，小火慢熬。汤汁浓郁，鱼肉、羊肉的香味交织，口感丰富，适合冬天享用。 𐟐Ÿ𐟐Ÿ 传统古法簸箕鱼珠海的排队王，珠海十大创新菜之一！使用簸箕蒸鱼，做法独特。藤椒、剁椒、豆豉，一鱼三食，吃法新颖，口感独特。鱼食材选用顺德海心沙大头鱼，天然水质喂养，肉质紧实。 𐟍𒰟𒠩𒍦𑁥…𛧔Ÿ黑豆腐黑豆手工现磨，0添加，口感嫩滑，豆香浓郁。滋补脾胃，清热润燥，养生佳品。 𐟍–𐟍– 盐焗脆皮猪手不喜欢肥腻猪手的朋友有福了！焦酥脆香，猪皮金黄酥脆，Q弹韧劲十足，无油腻感。盐焗口味，非常好吃。 𐟏 店名：得食粤菜ⷧ𐸧œ开创者（深圳首店） 𐟓地址：建安一路99号海雅缤纷城4层L415-1（海底捞隔壁） 𐟚‡地铁：12号线新安公园站C1出口步行570米跟着舌尖上的中国吃美食，绝对不会踩雷！这家店还是深圳粤菜热搜榜的第一名哦！

陈村本地人必吃的三家店𐟔劰ŸŽ‰来到陈村，怎么能错过本地人推荐的美食呢？今天就来揭秘三家本地人都爱去的店！ 1️⃣ 黄均记陈村粉（陈村店）𐟌Ÿ 这家老字号，传统与美味并存！菜品虽少，但每一道都让人回味无穷。特别是排骨陈村粉，排骨酱香浓郁，搭配新鲜出炉的陈村粉，简直美味至极！份量十足，中份都吃不完哦！ 2️⃣ 银记甜品 𐟍芨—在自建房里的甜品店，每一口都是老板的心意。招牌椰汁红豆黑糯米，红豆与黑糯米熬煮得恰到好处，口感绵密，红豆香飘四溢。还有莲子百合海带绿豆沙，绿豆沙香甜不腻，海带的香味突出，一定要试试！ 3️⃣ 九记 𐟍𒊥ƒ啜鱼（大头鱼）清水火锅的好去处！老板会根据人数选择适合重量的鱼现点现杀。鱼质超级好，清水下锅煮出的鱼片竟然是甜的！猪肝猪腰也超赞，厚切且煮得恰到好处，嫩甜可口。注意鱼滑里有葱哦，不喜欢的话要慎点。 𐟒–陈村的美食世界等你来探索，还有更多好吃的地方等你发现！快来陈村品尝地道美食吧！

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