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擀皮最新娱乐体验_擀皮图片(2024年11月深度解析)

内容来源：兔耳朵在线影院所属栏目：话题更新日期：2024-11-28

真的，你们一定要去做不用揉面不用擀皮，巨好吃的酱肉小笼包，特别好吃小笼包不二食记的微博视频

请不要因为我声音的问题，错过这款美味的肉馅饼。它不仅味道绝佳，而且制作过程极为简便。遵循此方法制作的馅饼，无需揉面或擀皮，每一个都是皮薄馅多，即便放置三天也依然柔软。小鹅美食的微博视频

手工擀皮，准备包𐟥Ÿ

哇塞！沈腾擀皮儿好专业！！是转着擀的那种[憧憬][doge]北方应该都是那样擀皮儿吧[doge]

榴莲冰皮月饼：无澄粉也能三天不硬！突然想吃榴莲冰皮月饼，于是赶紧准备了绿豆馅和冻榴莲泥。找了很多冰皮月饼的方子，但大多数都需要澄粉，可惜家里没有。于是我用玉米淀粉和低筋粉代替，结果一样成功，而且存放三天都不会变硬！虽然加了低筋粉的面团比较软，操作起来不如澄粉方便，但总体还是很成功的。大家可以根据自己的情况选择哦~ 材料准备（成品大概15个，每个85克）糯米粉 50克粘米粉 50克玉米淀粉 10克（没有的话可以用低筋粉替代）低筋粉 20克白糖 50克牛奶 230克黄油 30克制作步骤将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、低筋粉和白糖混合均匀，过筛后加入牛奶和黄油，搅拌均匀。然后放入微波炉加热1分钟，取出搅拌，再加热1分钟，重复8-9次，直到面糊中没有白色液体。趁热用刮刀将面团压平，看不到黄油为止。用保鲜膜包好，扎几个孔，晾10分钟左右。待面团不烫手后，戴手套像揉馒头一样揉面，直到表面光滑。然后像做麦芽糖一样不断折叠并拉扯面团，直到面团完全冷却。这一步非常关键，可以将面团的延展性最大化，擀皮收口方便，口感也更软韧。将揉好的面团分成30克左右的剂子，用保鲜膜盖上。操作台上撒些熟糯米粉防粘。取一个面团揉圆，擀成中间厚四边薄的皮，放上55克的馅料（可以是绿豆馅包榴莲泥，也可以是纯榴莲肉）。注意榴莲泥容易塌，可以提前冻硬。将擀好的冰皮铺在干的小碗里，放上榴莲泥，提起冰皮边缘往中心捏紧收口。成品密封后放入冰箱，可以保存三天不变硬。小贴士一开始使用的大碗必须是能进微波炉的，加热过程不需要包保鲜膜，但晾凉过程需要包防止风干。熟的糯米粉和手套不能省，防粘功臣。收口部分要将多余面团扯掉，保证冰皮厚度基本一致，不至于一颗冰皮两种口感。这个方子真的很简单实用，大家不妨试试！𐟘‹

擀皮包饺子你还记得你是从几岁开始学的吗？「包饺子」我的美食日记#「厨艺教程」「不可辜负的美食」「美食」成成美食日记的微博视频

第一次做蛋黄酥，破皮了怎么办？第一次做蛋黄酥，真是又激动又紧张。第一次擀皮的时候还好，但第二次就出问题了，皮居然破掉了！擀好的皮放在桌上醒面，开始包豆沙馅料时，皮竟然会粘在桌面上。感觉是因为油皮太湿了，醒面时间也太长了。大神们，快来救救我吧！我的配方是这样的：油皮：面粉200g，猪油90g，水80g，糖20g。我做了两倍的量，结果最后做了10个蛋黄酥和60个螺旋蛋黄酥。酥皮：面粉180g，猪油90g（面粉和猪油都乘以2），南瓜粉10g，紫薯粉10g，菠菜粉10g。豆沙：顺南金装低糖油性豆沙500g，直接买的现成的。麻薯：糯米粉100g，玉米淀粉18g，糖35g，牛奶230g，黄油20g。咸蛋黄：买了冷冻的，共40个。步骤如下：制作油皮：油皮混合好后，手搓出手套膜，放入冰箱冷藏醒面。油皮面团感觉有点偏湿，醒面时间大概1小时。制作油酥：油酥中的面粉和猪油一分为四，各加入南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉，分别混合搅拌均匀备用。醒面：醒好的油皮拿出来分成40份小剂子，每份20g，油酥分成40份小剂子，每份15g。然后包油酥，包好的面团搓成球。可以明显感觉到油皮和油酥不融合，油皮成可移动状态，用力不均匀的话油皮就薄厚不一。第一次擀皮：包好油酥后直接进行第一次擀皮，将面皮由中间向上向下擀成长舌状，从上向下卷起来，收口朝上放置醒面，盖好保鲜膜。第一次擀皮觉得湿但没有破皮，因为同时做馅料，所以醒面差不多半个小时。第二次擀皮：进行第二次擀面皮，油皮跟酥皮分离不融合，擀好后放在桌面第二次醒面，还是醒了快半个小时左右。拿起来擀皮包馅，有皮粘在桌面上。处理咸蛋黄：咸蛋黄取出后直接刷白酒，放入烤箱180度烤5分钟。第一次烤出来感觉没什么变化，又拿花生油直接在蛋黄表面刷油后烤了5分钟。烤好的蛋黄留10颗整颗，30颗一分为二备用。包豆沙：豆沙分10份12g，60份7g。分好的豆沙直接将蛋黄包好备用。包蛋黄酥：原味蛋黄酥的面团用筷子在中间压出对折线，因为破皮就直接用手压扁了，然后开始包加入适量麻薯豆沙球，用虎口慢慢收紧封口，一定要封紧口，调整好形状放入烤盘，用毛刷在表面刷上蛋黄液。制作螺旋酥：螺旋酥的面团用切刀从中间一分为二，刀切面朝下用手压扁面团，注意螺旋纹要在中间，压好刀切面是朝外朝手心的，放适量麻薯、豆沙球，用虎口慢慢收紧封口，调整好形状放入烤盘。烤制：烤箱180度预热10分钟，做好的蛋黄酥放入烤箱烤25分钟。第一盘我烤了差不多40分钟，出炉后太酥了，口感很干，后面调整时间。根据自己烤箱调整时间。希望这些信息能帮到你们，第一次做蛋黄酥真的很不容易，但只要不断尝试，总会成功的！加油！𐟒ꀀ

「舌尖上的中国超话」哈哈哈，时不时参与个擀皮，怎么着也得两三年了，自封一个擀皮小能手，特爱吃饺子，以后慢慢学~[呲牙]「汪苏泷2024十万伏特巡回演唱会」徐州ⷦ𐑩—𔦟𔧁뤺𚥮𖩓锅炖(高铁店)美食翁的微博视频

香菇油菜包：不揉面不擀皮，皮薄蓬松馅料鲜美。不二食记的微博视频

探索韭菜盒子的全新超柔软做法，无需揉面或擀皮，实现薄皮大馅，即便存放三天依旧柔软不变硬。天天做美味的微博视频

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